Eja Carp - ounjẹ ti awọn ọba Ṣaina
A mọ Carp daradara si awọn ololufẹ ipeja - o jẹ olowoiyebiye ti o jẹ ilara fun ṣiṣe ọdẹ lori omi. Olugbe adagun tun jẹ abẹ nipasẹ awọn gourmets fun awọn ohun-ini ijẹẹmu wọn ati itọwo wọn. Nipa rẹ ati pe yoo ni ijiroro siwaju.
Paapaa 2500 ọdun sẹhin ni Ilu China, ati lẹhinna ni ilu Japan, wọn kọ bi wọn ṣe le ṣe ajọbi ẹja eleso yii, kii ṣe fun ohunkohun pe itumọ orukọ naa tumọ si “eso”. Fun awọn ọgọọgọrun ọdun, awọn eniyan ti ni ipeja fun carp lati jẹun lori ẹja agbayanu yii.
Awọn ẹya ati ibugbe
Eja odo Carp ati, ni akoko kanna, olugbe ti awọn adagun ati awọn adagun-omi. Baba-nla rẹ ni carp odo. Ṣugbọn ọmọ-ọmọ naa bori baba nla ni ọpọlọpọ awọn ọna: agbara, ifarada, irọyin. A le ka kapati Omi-omi ni ẹja ẹlẹwa fun awọn irẹjẹ nla wọn ati awọn imu iru pupa.
Awọ ẹhin ti wọpọ scaly carp jẹ marshy dudu, ikun jẹ fẹẹrẹfẹ pupọ. Awọn imu wa ni grẹy. Ogbin eja ode oni gba ọ laaye lati ṣe iyatọ eto awọ ti aṣoju alailẹgbẹ ki o ṣe aṣeyọri awọn abajade idaṣẹ tootọ.
Ilana ti ara yatọ si awọn eeya: awọn fọọmu humpbacked jẹ atọwọdọwọ ninu awọn kapu adagun-omi, iru si crucians, ipon ati kukuru. Awọn ara gigun ati iyipo jẹ ti iwa ti awọn olugbe odo. Gbogbo awọn kabu wa ni iyatọ nipasẹ awọn eriali mẹrin ni awọn eti ti awọn ète alawọ, kukuru ati nipọn.
Awọn iwọn ti gbogbo awọn ibatan jẹ iwunilori: awọn ọdọ ọdun kan to iwọn 20 cm, ati awọn agbalagba le dagba to 1 m ati paapaa diẹ diẹ sii. Iwọn ti o pọ julọ ti carp nla kan ju 37 kg lọ. O jẹ igbasilẹ agbaye ti a ṣeto ni Romania ni ọdun 1997. Awọn adakọ deede ti o lọ si awọn ẹka tita ṣe iwọn iwọn 1 si 8 kg.
Ara ilu Ṣaina atijọ kọ ẹkọ ajọbi carp ati ki o jẹ ki o gbajumọ ni agbegbe Asia. Di hedi he o ṣẹgun Yuroopu, ati ni ọgọrun ọdun 19th o de Amẹrika. Irọyin ati agbara ti ẹja ṣe alabapin si pinpin kaakiri rẹ.
Eya akọkọ ti carp yatọ si awọ ti awọn irẹjẹ ati niwaju ideri fifẹ pupọ. Awọn asayan yiyan ti ode oni ti jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣẹda diẹ sii ju awọn ẹka-ọṣọ ti ohun ọṣọ 80. Nitorinaa, ninu idile nla, ẹnikan le ṣe iyatọ:
— goolu carp, pẹlu awọn irẹlẹ ti o nipọn ati nla ti alawọ-alawọ ewe. Ara naa tobi, elongated, pẹlu ẹhin giga, ti o ni ihamọra pẹlu awọn “awọn faili” serrated lori awọn imu;
Aworan jẹ kapu goolu kan
— digi carp, tabi ọba. O ti wa ni rọọrun mọ nipasẹ awọn irẹjẹ alaiwọn ti o wa laini aarin ti ara ati nigbakan kaakiri ni awọn erekusu kekere lori iyoku ara. Lori laini ita awọn iho wa pẹlu awọn sẹẹli aifọkanbalẹ, ọpẹ si eyiti ẹja kọ alaye nipa ibugbe. Awọn eegun diẹ wa lori awọn imu ju ti awọn ibatan lọ, ati pe ẹda yii le jere iwuwo nla julọ ni ifiwera pẹlu awọn omiiran;
Ninu fọto ni carp digi kan
— ihoho Carp (alawọ alawọ), o jẹ ajọbi ti a nṣẹ. O ni ẹda alawọ alawọ kan ti iwa;
Ninu aworan ihoho (leathery) carp
— koi, carps ti ohun ọṣọ. Wọn jẹ ajọbi lati ọrundun kẹrinla ni Ilu Japan ati iyatọ ni akọkọ ni pupa, dudu ati awọn awọ ofeefee, awọn oriṣiriṣi awọn awọ ti ko wọpọ ati buruju ni a gba: funfun carp, ṣi kuro, pẹlu awọn ilana lori ẹhin ati awọn oriṣi miiran. Koi ajọbi ko ni akojopo kii ṣe nipasẹ ipo ati apẹrẹ ti awọn aami to muna, ṣugbọn tun nipasẹ didara awọ-ara, ilana ti ara, ori, ati awọn ipin wọn.
Aworan jẹ ohun ọṣọ koi kan ti ohun ọṣọ
Eja ti idile carp jẹ ti awọn olugbe alailẹgbẹ, ni anfani lati ni ibaramu paapaa ni awọn ara omi ti a ti doti. Nifẹ iduro, idakẹjẹ tabi awọn omi ti nṣàn niwọntunwọsi, nitorinaa o ngbe ni awọn odo kekere, awọn adagun ati awọn adagun-odo. Vitality farahan ararẹ nigbati ayika ba yipada.
O fẹran igbona, ṣugbọn a ti ni ikore kapu paapaa ni awọn omi tutu ti Siberia. O gba silẹ pe o fi agbara mu lati duro ninu omi iyọ lẹhin fifọ idido omi, eyiti o dẹkun wiwọle si okun.
Besikale carp ngbe ni ọna aarin ati ni guusu ti Russia, Jẹmánì, Faranse, Czech Republic, Australia, Amẹrika. Awọn ibi ayanfẹ ti awọn ẹja ninu awọn ifiomipamo pẹlu isalẹ amo lile, ti a bo pẹlu pẹtẹpẹtẹ pẹtẹpẹtẹ kekere kan. Awọn snags labẹ omi, awọn koriko ati awọn esusu jẹ awọn ibugbe carp ati awọn ipese ounjẹ ni akoko kanna ni agbegbe 300 m.
Lẹhin ipagborun, nigbati awọn agbegbe ba kun fun omi, awọn oke-nla ti awọn ẹka ti o bajẹ ati awọn igi ni a ṣẹda. Iru awọn aaye carp gbọdọ wa ni ayewo fun ibugbe. Wọn duro ni akọkọ ni ijinle to to mita 5. Awọn ayanfẹ lọpọlọpọ wa fun awọn carps digi, eyiti ko rì si ijinle, duro ni omi aijinlẹ ati nilo awọn omi aerated.
Ohun kikọ ati igbesi aye
Eja Carp Jẹ eya ti o ni ifarabalẹ. Awọn eniyan kekere pa pọ ni awọn nọmba nla, ati pe awọn nla le gbe lọtọ, ni adashe ati ipalọlọ, ṣugbọn sunmọ awọn ibatan wọn. Oju ojo tutu ti n bọ nikan ni o mu wọn darapọ lati wa aaye igba otutu ti o baamu. Wọn joko si isalẹ lati duro de igba otutu ni ipo ologbele ni ijinle to 10 m, ni awọn iho isalẹ.
Ti ko ba si awọn irẹwẹsi ti o baamu, lẹhinna a mu ẹja lọ si awọn ibi ti o yika julọ. Layer ti o nipọn ti mucus ṣe aabo fun wọn. Asitun bẹrẹ pẹlu dide ti orisun omi ati imunirun mimu ti omi. Ibẹrẹ ibẹrẹ ti iṣẹ fun pẹ ni Oṣu Kẹrin - ibẹrẹ Kẹrin.
Eja ti ebi npa bẹrẹ lati wa ounjẹ ati kuro ni awọn ibudó igba otutu, nyara si ijinle ti o wọpọ ti awọn mita 4-6. Eja Carp jẹ sedentary, maṣe ṣe awọn iṣipo gigun tabi awọn iṣilọ. Awọn ọmọde lori awọn adagun ṣetọju awọn agbo ni awọn igbo gbigbẹ ati eweko ti o nira, lakoko ti awọn eniyan nla yanju jinlẹ, jade kuro ni awọn ibi ipamọ nikan fun ifunni.
Ṣiṣii awọn aaye ti oorun kii ṣe fun wọn, ayika carp jẹ irọlẹ ati ojiji. Wọn ko wa ni agbo nla, ṣugbọn dipo ni ọna kan, dapọ awọn ẹni-kọọkan ti awọn ọjọ-ori oriṣiriṣi, bi ninu idile gidi. Wọn huwa ni alaafia, laisi ibinu. Ifarahan idaṣẹ ti wiwa carp jẹ fifo iwa rẹ lori oju omi.
Awọn apeja nigbagbogbo ṣe akiyesi iṣẹlẹ yii ni kutukutu owurọ tabi pẹ ni ọsan. Ilọ naa ga pupọ, didasilẹ, sonorous nigbati o ba kuna pẹlẹpẹlẹ lori omi. Ipa ti iru ọkọ ofurufu bẹ ati igbi ti o ṣẹda lori isubu jẹ eyiti o han gbangba pe sami ti ohun ti o rii wa fun igba pipẹ.
Awọn amoye gbagbọ pe eyi jẹ ami ti agbo ti nlọ si ọna ifunni, ati fifo loorekoore jẹ ami ti oju ojo ti o buru si. Awọn apeja ṣe akiyesi niwaju agbara, iṣọra ati oye kan ninu ẹja carp. Ipeja fun iru olugbe inu inu omi jẹ igbadun ati aibikita, o nilo ifarada ati ọgbọn ọgbọn.
Iseda ti funni omi tuntun carp iranti ẹja fun smellrùn ati itọwo ifunni. Ti o ba mu ẹja kan pẹlu bait, ati lẹhinna tu silẹ, lẹhinna ko ni pada si geje kanna, mọ bi o ṣe lewu to.
Ori ti oorun ti o dara julọ ati awọn olugba ti dagbasoke ṣiṣẹ ki awọn carps le olfato arun kan ni awọn mita pupọ sẹhin, ati wiwa itọwo ngbanilaaye lati ṣajọ ounjẹ, titari awọn patikulu onjẹ ti ko wulo nipasẹ awọn gills. O gba gbogbo eniyan laaye, ṣugbọn imọ-inu rẹ ni yiyan jẹ ki o fẹrẹ jẹ gourmet kan.
Ẹya pataki miiran ti carp ni agbara lati wo 360 ° ati iyatọ awọn awọ. O le gbe ninu okunkun, titele ewu ni ayika, nitori o rii ohun gbogbo si iru tirẹ. Kini ẹja carp ṣọra ati lagbara, awọn apeja mọ daradara, nitori ko rọrun rara rara lati ṣe apeja apẹẹrẹ nla kan.
Ounje
Fun otitọ kini carp n je ohun gbogbo ati pupọ, o jẹ ọlọjẹ ati omnivorous. Ounjẹ naa pẹlu ounjẹ ẹranko ni irisi ẹja kekere, awọn ẹyin, awọn ọpọlọ, awọn aran, igbin, kokoro, gbogbo iru idin, molluscs.
Ijẹkujẹ jẹ tun atọwọdọwọ ninu wọn, wọn ko ṣe itiju didin tiwọn. Ori ti oorun ti o dara n ṣe iranlọwọ fun ọ lati rii ohun ọdẹ rẹ. Fun aiṣododo wọn ati idagba iyara, a pe awọn kabu ni awọn elede ti omi.
Ounjẹ ẹranko bori ni ibẹrẹ orisun omi ati Igba Irẹdanu Ewe, ati ni akoko ooru, nigbati eweko tutu ba farahan, ounjẹ alaijẹun bori: awọn ọsan ewe, awọn igi ati awọn ewe ti ewe labẹ omi. Ninu awọn igigirisẹ igigirisẹ o le gbọ ti iwa smacking ti ẹja. Awọn abereyo ti wa ni rọọrun buje nipasẹ awọn eyin pharyngeal ti carp, o ṣakoso lati fọ awọn ikarahun lile ti crayfish ati igbin.
Nigbati akoko ba de fun ẹja, carp njẹ mucus lori awọn stems ti awọn eweko, ni awọn iho agbe ti awọn ẹran-ọsin jẹ pẹlu maalu. Ninu awọn oko carp, ifunni pataki ni a pese silẹ lati mu iwuwo ẹja pọ si ni kiakia.
Atunse ati ireti aye
Pẹlu iṣan omi orisun omi, awọn ẹja fi awọn ile igba otutu wọn silẹ ki o lọ si awọn ṣiṣan omi odo. Iṣẹ ti awọn olugbe bẹrẹ nigbati omi ba gbona si 10° K. Lẹhin bii oṣu kan, awọn ẹja kojọ ni awọn aaye ibisi laarin awọn ipon nla labẹ omi.
Aworan jẹ kapu ọmọde kan
Omi otutu yẹ ki o to to 18 - 28° C, ati ijinle ko ju mii lọ 2. Nigba miiran awọn ẹja ma nwaye nitosi awọn ila etikun, ninu omi aijinlẹ. Awọn eyin ni a gbe sori awọn ewe ọgbin tabi lori ewe filamentous. Spawning waye ni alẹ.
Awọn adagun wa ni ariwo titi di owurọ. A tun lo ilẹ ibisi kọọkan. Caviar ripening jẹ ọjọ 3-4. Idagba ibalopọ ti carp waye nipasẹ awọn ọdun 3-5, pinnu nipasẹ iwọn ti ẹja, eyiti o ti de 29-35 cm Awọn obinrin tobi ju awọn ọkunrin lọ. Kii ṣe gbogbo awọn din-din ni o ye, kii ṣe gbogbo wọn ni idagbasoke.
Ṣugbọn carp ti o ti bori awọn aala idagba ngbe fun igba pipẹ, ti o ba jẹ pe apeja ti o ni iriri ko jẹ ẹja rẹ. Ipeja eja - iṣẹ eniyan ti ọdun atijọ. O gbagbọ pe apapọ ireti aye jẹ to ọdun 30. Ṣugbọn awọn omiran ti o mu wa ju ọdun 100 lọ. Awọn onimo ijinle sayensi gbagbọ pe eyi ṣee ṣe ati pe eyi kii ṣe opin ọjọ-ori.
Bii o ṣe le Cook carp
Carp jẹ ẹja ti nhu ti o jẹ ọlọrọ ni awọn eroja ti o wa kakiri. Awọn onimọ-jinlẹ ni imọran jijẹ ẹran nigbagbogbo nitori akoonu kalori kekere ati ọrọ pẹlu awọn vitamin. Laarin awọn ẹja miiran owo carp wa si alabara.
Awọn olounjẹ ti o ni iriri ṣe iṣeduro ngbaradi awọn awopọ lati ra ẹja laaye. Carp ni adun pataki ti o le mu ki o di alainidunnu lakoko ipamọ. Ni igbagbogbo igbaradi fun carp processing:
- ndin ni adiro. Fun eyi, a ṣe iyọ si iyo ati rubbed pẹlu awọn turari. Lẹhinna gbe sinu tutu fun gbigbe. Lẹhin wakati kan, tan ka lori bankan, ge eran ni ẹhin ki o fi sii awọn eso lẹmọọn. Ninu oku, aye ti wa ni nkan pẹlu awọn alubosa ti a ge. Tú ọra-ọra-wara ati ki o gbe sori iwe yan ni adiro. Ni idaji wakati kan, eja ti ṣetan.
- sisun ni pan. Awọn ege ti a ge ti wa ni sinu wara wara fun iṣẹju mẹwa mẹwa. Lẹhinna wọn mu jade, bi won pẹlu turari ati yipo ni iyẹfun. Eja ti wa ni sisun ni epo sunflower pẹlu afikun bota lati gba erunrun ti o ni agbara pupọ. Ẹnikẹni ti o ba mọ bi o ṣe le ṣaja ẹja carp nigbagbogbo yoo ṣe inudidun awọn alejo pẹlu ounjẹ ti ilera ati ti ounjẹ.
