Eso kabeeji jẹ ẹfọ ti o wọpọ lori tabili wa. O jẹ gbogbo iyalẹnu diẹ sii pe o wa diẹ sii ju awọn ẹya 10 ti ọgbin yii ti o nira pupọ lati rii. Ninu wọn awọn aṣayan ajeji nla wa, ṣugbọn o fẹrẹ to eyikeyi ninu wọn le dagba ni awọn ipo ti apapọ ọgba ọgba.
Ori funfun
Eyi ni iru eso kabeeji kanna ti o wọpọ julọ ni orilẹ-ede wa. Bi o ti n pọn, awọn ewe rẹ yoo yika sinu ori kabeeji nla kan. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe Ewebe yii ni gbogbo eka ti awọn nkan ti o wulo, laarin eyiti o wa Vitamin U ti o ṣọwọn. Eso kabeeji funfun jẹ alabapade ati ni sauerkraut (iyọ).
Pupa
Ni ode, iru eso kabeeji yatọ si eso kabeeji funfun nikan ni awọ - o jẹ eleyi ti o ni awọ pupa. Eya yii ni awọ kan pato ti awọn leaves nitori akoonu giga ti nkan pataki - anthocyanin. Eso kabeeji pupa ni ipa ti o ni anfani lori eto inu ọkan ati ẹjẹ, mu alekun rirọ ti awọn ohun elo ẹjẹ, ati ṣiṣe deede titẹ ẹjẹ.
Savoy
Eyi jẹ iru eso kabeeji miiran pẹlu ori eso kabeeji, ṣugbọn pẹlu awọn ewe “ti a ti fọ”. Egbo kọọkan ti ọgbin yii ti fọ, eyiti o yori si looseness ti ori ati iwuwo kekere rẹ. Eso kabeeji Savoy ni itọwo idunnu pẹlẹpẹlẹ, ṣugbọn ni Ilu Rọsia o pin pinpin lalailopinpin nitori aiṣeṣe ti ipamọ igba pipẹ ati lilo ninu awọn òfo.
Awọ
Ori ododo irugbin bi ẹfọ jẹ bẹ lorukọ nitori dipo awọn ori, o ṣe awọn inflorescences. Wọn ti lo fun ounjẹ. Awọ eso kabeeji yii le jẹ iyatọ. Gẹgẹbi abajade ti yiyan, ọpọlọpọ awọn abuku farahan pẹlu funfun, eleyi ti, osan, awọn inflorescences pupa. Iru yii tun jẹ ibigbogbo ninu awọn ọgba ati awọn ọgba ẹfọ ni Russia.
Romanesco
Eso kabeeji, eyiti o jẹ ibatan ti ori ododo irugbin bi ẹfọ, ni iru orukọ alailẹgbẹ. O tun ni awọn inflorescences, ṣugbọn apẹrẹ wọn ati ipo wọn jẹ manigbagbe. A le wo kabeeji Romanesco, gbigba idunnu darapupo lati ọpọlọpọ awọn irawọ kekere ati nla, ti a gba ni ajija arekereke.
Ẹfọ
Eya yii tẹsiwaju “laini” ti eso kabeeji pẹlu awọn ailo-ọrọ. Ko dabi awọn oriṣi meji ti tẹlẹ, broccoli ko ni inflorescence nla kan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn kekere. Awọn buds alawọ ewe kekere ni a lo ni lilo ni sise ati pe o le ni sisun, jinna, stewed ati akolo.
Kohlrabi
Iru pupọ ati iru eso kabeeji. Ko si ori kabeeji tabi awọn inflorescences, ati wiwọn yika ti aarin aringbungbun, eyiti a pe ni eso-eso, ni a lo fun ounjẹ. Ṣaaju ki o to jẹun, kohlrabi gbọdọ wa ni bó lati peeli oke. O jẹ apẹrẹ fun ngbaradi awọn saladi.
Brussels
Oniruuru ti o nifẹ si ti o yatọ si awọn miiran mejeeji ni aṣẹ iṣeto ti awọn eso ati ni itọwo wọn. Awọn irugbin Brussels ko ṣe ọkan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ori kekere ti eso kabeeji. Awọn ewe wọn ni epo mustardi, eyiti o fun wọn ni adun nutty ti o han. Lilo iru yii jẹ gbooro pupọ.
Dì
Eso kabeeji yii jẹ diẹ sii bi oriṣi ewe kan. Awọn leaves rẹ jẹ alawọ ewe tabi eleyi ti, ti a gba ni apejọ kan. Wọn ti lo ni ibigbogbo ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi agbaye, ni afikun si awọn saladi, awọn poteto ti a ti mọ ati paapaa awọn mimu ẹfọ. Awọn leaves tuntun ni awọn vitamin K, C, ati kalisiomu ninu.
Ara Ṣaina
Wiwo ariyanjiyan ti kii ṣe gbogbo awọn amoye mọ. O jẹ ohun ọgbin kukuru pẹlu awọn leaves dan ati awọn petioles ti o nipọn. Ko si awọn ori eso kabeeji tabi awọn inflorescences, awọn leaves nikan. O le gba epo lati ọdọ wọn, tabi o le din-din, sise, iyo paapaa agbẹ.
Ilu Beijing
Ṣe idagbasoke ti Kannada. Nibi awọn ewe dagba si gigun nla ati ọmọ-soke, ti o ni pato kan, “ori kabeeji” ti gun. Ni Russia, ẹda yii ni a mọ daradara labẹ orukọ olokiki “saladi Kannada”. O jẹ bi saladi pe a lo iru eso kabeeji bẹẹ. Awọn leaves alabapade elemi jẹ pipe fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.
Ara ilu Japan
Eyi jẹ eso kabeeji miiran ti ko fẹran awọn miiran. Awọn ewe rẹ jẹ iyatọ nipasẹ iwọn-ara wọn ati apẹrẹ idiju. Wọn ti pin kaakiri, ni fisinuirindigbindigbin leralera, ati ni awọn egbe ainipin. Pelu irisi apọju rẹ, akopọ rẹ sunmọ ti ti eso kabeeji funfun lasan. Awọn ewe ọgbin yii ni a lo ninu awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu, awọn bimo.
Ohun ọṣọ
Eyi ni iru eso kabeeji ti o lẹwa julọ, nitori bi o ti pọn, o ṣe awọn rosettes awọ ti ẹwa ti ko ri tẹlẹ. Awọn leaves aringbungbun ọmọ-ọmọ ni iru ọna ti wọn jọ rosebud kan. Pẹlupẹlu, wọn ya wọn ni awọn awọ didan ọlọrọ, da lori awọn apakan kan pato. Awọn eleyi ti, funfun, miliki, awọn iboji Pink wa. A lo eso kabeeji yii bi ododo, ṣugbọn o le jẹ.
Stern
Eya yii ni agbari ti o ni dani. O ti gun, ni ihoho ati awọn ewe ti ntan nikan dagba ni oke. Nitori eyi, kale dabi igi ọpẹ kekere kan. A nlo ọgbin yii gẹgẹbi afikun lati jẹun fun ẹran-ọsin ati adie. Iye ijẹẹmu ga pupọ: akopọ pẹlu ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo ti o ni ipa ti o ni anfani lori akoonu ọra ti wara ninu awọn malu ati agbara ti ikarahun awọn eyin adie.
