Awọn oluta ti olu mu awọn olu wara mu ni ọwọ giga ati olokiki paapaa. Awọn olu wara ti o ni iyọ ninu awọn agba jẹ ohun itọlẹ adun ayanfẹ fun awọn ololufẹ olu. Ara oorun ti o nipọn ti awọn olu tun jẹ abẹ nigbati o ba ngbaradi awọn ounjẹ olu ti o gbona. Ipele funfun ti awọn olu ti gba awọn oorun oorun ti igbo, ati awọn olu ṣe awọn ọja miiran ti oorun aladun nigbati wọn ba jinna papọ.
Awọn miliki adun kun ọ ni kiakia. Eto ipon ti Olu naa gba ọ laaye lati mu irugbin ikore wa si ibi idana gbogbo. Awọn olu wara ko ṣọwọn dagba nikan. Pẹlu ode ọdẹ aṣeyọri, wọn ko awọn agbọn pupọ ti awọn olu kilasi akọkọ.
Ninu iseda, awọn olu wara ti yan awọn igbo oriṣiriṣi, ṣugbọn wọn tun fẹ birch ati awọn iwe-igi pine-birch. Wọn tọju labẹ fẹlẹfẹlẹ kan ti awọn abere ti o ṣubu ati awọn foliage. Wọn wa awọn olu nipa gbigbe soke ilẹ igbo ti o rọ.
Orisi ti olu
Kini awọn oriṣi akọkọ ti awọn olu ti n ṣa awọn olu?
Wara gidi
Ni gbogbo agbaye, awọn eniyan ni ifura fun awọn olu ti o jẹun ni ipo, ati pe ni Russian Federation nikan ni olu gidi jẹ ounjẹ. A rii awọn olu ọdọ lati pẹ Keje si aarin Oṣu Kẹsan, iyọ, jẹ pẹlu ekan ipara ati awọn poteto sise.
Awọn olu gidi dagba ni awọn ileto ni koriko, labẹ foliage ni birch ati awọn iwe-igi pine-birch. Wọn ko fẹran ina, wọn yan iboji, awọn aaye tutu, nitorinaa awọn oluta olulu n wa awọn olu pẹlu ọpá, ntan awọn idalẹnu igbo.
Ti ko nira naa duro, funfun, fifọ pẹlu didùn ati smellrùn pataki. Ti o ba jẹ pe olu bajẹ, a ti tu oje miliki miliki, o di ofeefee ni afẹfẹ, eyiti o ba iwunilori ẹwa ti olu naa jẹ.
Fila ti Olu jẹ apẹrẹ funnel, omioto lẹgbẹẹ eti jẹ tutu nigbagbogbo, paapaa ni oju ojo gbigbẹ, fluffy-fibrous. Awọn olu olukọ ni fila funfun ti o fẹrẹ pẹ to to 10 cm ni iwọn ila opin pẹlu eti ti isalẹ. Opin ti fila ti awọn olu ti o dagba jẹ nipa 20 cm, awọ jẹ awọ ofeefee diẹ.
Iyipo, dan, funfun, ṣofo ninu ẹsẹ, to nipọn to cm 5. Ninu awọn ayẹwo atijọ o gba awo alawọ. Awọn ifun funfun ọra-wara ti hymenophore kọja lati fila si ẹsẹ.
Wara Aspen
Aaye olokiki ti o ni iru eefun ti a mọ daradara n fun awọn ọmu miliki (lactate) jade lati ara ati gills nigba ti o bajẹ.
Olu aspen jẹ iyatọ nipasẹ awọn gills pinkish ati awọn aami si, nigbagbogbo wa ni awọn oruka ifọkanbalẹ lori oke oke ti fila. Bii awọn elu miiran ti iwin, o ni fifọ, kii ṣe ti ko nira. Awọn apẹrẹ ti ogbo jẹ iru eefin, pẹlu awọn gills taara ati ideri concave. O ni ara ti o duro ṣinṣin ati ki o gbooro gbooro ti o kuru ju ara eso lọ. Sita Spore ni ọra-wara ọra-wara.
Nigbagbogbo, Olu wara aspen gbooro lẹgbẹẹ willow ti nrakò ni awọn aginju ati awọn ira ati ni awọn igbo aspen.
A ka olu naa ni aijẹun ni Iwọ-oorun Yuroopu nitori itọwo rẹ, ṣugbọn o jẹ ati kore ni iṣowo ni Ilu Serbia, Russia ati Tọki.
Oaku odidi
Gba awọn olu igi oaku ni Igba Irẹdanu Ewe ni awọn igbo deciduous ti o gbona. Fila naa tobi, to iwọn 12 cm ni iwọn ila opin, hemispherical, pẹlu ibanujẹ aringbungbun, apẹrẹ-iho pẹlu didan, eti ti o nira, tutu ati alalepo ni oju ojo tutu.
Awọn gills wa ni titọ, ipon, ipara-funfun tabi ọra-ipara ni awọ. Iduro jẹ awọ brownish, 3-6 cm ni giga, kukuru, squat, ni gígùn, nipọn ni aarin.
Ara ti fila jẹ funfun, o nira ati lile, ẹlẹgẹ ni aaye ṣofo. Oje miliki funfun lọpọlọpọ, acrid. O gba pe ko ṣee jẹ ni Iwọ-oorun nitori kikoro kikoro rẹ.
Omu dudu
Lati Yuroopu ati Siberia, odidi dudu wa si Australia ati New Zealand. O gbooro labẹ awọn birch, awọn spruces, pines ati awọn igi miiran ninu igbo adalu.
Fila naa wa ni iwọn 8-20 cm Oke naa jẹ alawọ olifi tabi alawọ-alawọ-ofeefee, ati ni aarin jẹ alalepo tabi tẹẹrẹ. Awọn apẹẹrẹ ọdọ ni awọn agbegbe shaggy velvety lẹgbẹẹ awọn eti. Nigbamii, fila naa di iru eefun, awọ naa ṣokunkun si dudu.
Awọn gills wa ni pipa-funfun, alawọ olifi ti o ni awọ pẹlu ọra miliki, eyiti o jẹ akọkọ ni funfun lori ifọwọkan pẹlu afẹfẹ.
Giga ẹsẹ si 7 cm, 3 cm ni iwọn ila opin, iru ni awọ si fila, ṣugbọn fẹẹrẹfẹ pupọ. Ara naa jẹ funfun-funfun, titan-brown lori akoko. Awọn ohun itọwo (paapaa wara) jẹ pungent.
O royin pe ẹda yii ni mutagen noncatorin ninu, nitorina ko ṣe iṣeduro fun lilo. Sise sise dinku ifọkansi ti apopọ ṣugbọn ko ṣe imukuro rẹ ni imunadoko.
Lẹhin sise, awọn olu wara dudu ni a lo bi turari ni awọn awopọ olu ni ariwa ati ila-oorun Yuroopu ati Siberia. Akolo ati ki o gbe ni Russia.
Gbẹ iwuwo
Olu jẹ okeene funfun, pẹlu awọn ami-ofeefee-pupa tabi awọn aami didan lori fila ati kukuru kan, ti o lagbara. Onjẹ ti a le jẹ ṣugbọn ti ko dun ni o gbooro ninu awọn igbo pẹlu awọn conifers, fifẹ jakejado tabi awọn igi adalu.
Basidiocarps dabi ẹni pe ko fẹ lati lọ kuro ni ile ati pe a sin ni idaji, tabi dagba hypogenically. Bi abajade, awọn bọtini ti o ni inira 16 cm kọja ni a bo pẹlu awọn idoti ewe ati ile. Wọn jẹ funfun, pẹlu ifọwọkan ti ocher tabi brown, pẹlu eti omioto ti o maa n jẹ funfun. Ni akọkọ, awọn bọtini naa jẹ rubutupọ, ṣugbọn nigbamii dan dan ati ki o ni apẹrẹ eefin kan.
Ri to, funfun, kukuru ati ọra ti o nipọn 2-6 cm ga ati jakejado cm cm Awọn gills wa ni titọ ati ni ibẹrẹ sunmọ sunmọ. Tẹjade spore jẹ funfun ọra-wara, awọn oval olomi warty 8-12 x 7-9 µm ni iwọn.
Ti ko nira jẹ funfun ati pe ko yi awọ pada nigbati o ba ge. Ni ọdọ, olu wara gbigbẹ ni smellrùn eso didùn, ṣugbọn ni agba o ndagba smellrùn alaiyẹ diẹ. Awọn ohun itọwo jẹ lata, lata.
Pin kakiri ni awọn agbegbe ariwa tutu ti Europe ati Asia, ni pataki ni Ila-oorun Mẹditarenia. O jẹ eya thermophilic ti o ndagba lakoko awọn akoko igbona.
Olu yii jẹ ohun jijẹ, ṣugbọn awọn itọwo kere si dara. Sibẹsibẹ, ni Kipru, bakanna lori awọn erekusu Greek, o gba ati jẹun lẹhin gbigbi ninu epo olifi, kikan tabi brine lẹhin sise pipẹ.
Nibo ni awọn olu wara ti dagba nigbati wọn ba nkore
Awọn olu olu ko fẹran irọra. Awọn aaye ti awọn idile olu ni a yan nitosi awọn lindens ati awọn birch. Ti ni ikore ni ipari ooru ati Igba Irẹdanu Ewe ni igbẹ-igi tabi awọn igbo alapọpo. Awọn olu dagba awọn ileto nla ni awọn ayọ nibiti amọ funfun wa nitosi ilẹ.
Ti wa ni ikore awọn olu wara lati Oṣu Keje titi di igba otutu akọkọ. Igba Irẹdanu Ewe ni owo pataki kan. Wara olu ni akoko yii kii ṣe kikoro kikorò.
Awọn olu wara ṣe awọn ibatan alamọ pẹlu awọn ohun ọgbin ti o ga julọ. Awọn ọna gbongbo ṣe paṣipaarọ awọn eroja. Ọpọlọpọ eya ti awọn olu ṣẹda awọn ileto nitosi awọn birches. Awọn eeyan diẹ fẹ awọn igbo coniferous. Ti dagba ni igi, iṣeeṣe giga ti wiwa mycelium nitosi rẹ.
Ninu awọn igi kekere bi giga bi eniyan, a ko le rii awọn olu wara. Agbalagba igbo, o ga ni aye lati mu awọn olu wọnyi.
Fun idagba ti awọn olu, awọn ipo wọnyi jẹ pataki:
- iru ile;
- ọrinrin ninu ilẹ;
- bi oorun ti n mu ile mu.
Pupọ julọ awọn eeyan fẹran awọn aaye ti oorun yoo mu larinrin, tutu tutu niwọntunwọnsi pẹlu koriko, Mossi tabi idalẹti ti awọn leaves ti n bajẹ, wọn ko fẹran awọn agbegbe gbigbẹ ati swampy.
Diẹ ninu awọn ilọpo meji wọpọ
Awọn olu wara ati awọn olu miiran ti o le jẹ lọna majẹmu ti idile yii kii ṣe majele, ṣugbọn kii ṣe igbadun pupọ fun awọn ohun itọwo. Awọn eniyan mura imurasilẹ olu, lẹhinna ṣe ounjẹ. Ti wa ni olu olu wa, ti a jinna fun igba pipẹ pẹlu iyọ.
Wara ata
Ara eso ti fungus jẹ funfun ọra-wara; ninu awọn apẹrẹ ti ogbo, fila jẹ apẹrẹ ti eefin pẹlu ọpọlọpọ gills. Nigbati o ba tẹ, ẹjẹ pẹlu wara funfun pẹlu itọwo ata. O pin kaakiri ni Ilu Yuroopu, agbegbe Okun Dudu ni iha ila-oorun ila-oorun Tọki, ati apa ila-oorun ti Ariwa America, ti a fihan si Australia. Fọọmu ibasepọ aapọn pẹlu awọn igi deciduous, pẹlu beech ati hazel, ati dagba ninu ile lati igba ooru si ibẹrẹ igba otutu.
Awọn onimọran nipa ara mi ṣe akiyesi pe ko ṣee jẹ ati majele; awọn onjẹ ko ṣeduro rẹ nitori itọwo rẹ. O nira lati jẹun nigba aise. Ninu iṣe eniyan, o ti lo bi igba kan lẹhin gbigbe, sise, sisun ni bota, mu, yan ninu esufulawa.
Olu jẹ ohun-ọṣọ ni Russia. Awọn eniyan gba ata olu lakoko akoko gbigbẹ, nigbati awọn olu miiran ti o jẹun ko kere si. Ni Finland, awọn onjẹ sise awọn olu ni ọpọlọpọ igba, fa omi rẹ. Ni igbehin, a fi omi tutu tutu sinu gbogbo igba otutu, marinated tabi yoo wa ninu awọn saladi.
Njẹ alabapade ati aise olu n binu awọn ète ati ahọn, ifesi naa lọ lẹhin wakati kan.
Wara kafur (wara kafur)
Wọn mọriri fun smellrùn rẹ. Awọn onjẹ lo o bi turari, kii ṣe fun sise. Iwọn ti lactarius camphor jẹ kekere si alabọde, fila naa kere ju 5 cm ni iwọn ila opin. Awọ awọn sakani lati osan si osan-pupa ati brown. Apẹrẹ ti fila jẹ rubutupọ ni awọn apẹrẹ ọdọ, fifẹ ati irẹwẹsi die-die ninu awọn olu ti o dagba.
Ara eso jẹ ẹlẹgẹ ati fifọ, fifun ni funfun ati wara ti o ni omi, ti o jọra si whey tabi wara ọra. Oje naa jẹ alailera tabi dun diẹ, ṣugbọn kii ṣe kikorò tabi acrid. Oorun olulu naa ni akawe si omi ṣuga oyinbo maple, kapur, curry, fenugreek, suga ti a sun. Oorun oorun ko lagbara ninu awọn ayẹwo alabapade, di alagbara nigbati ara eso ba gbẹ.
Awọn olu gbigbẹ ti wa ni ilẹ sinu lulú tabi fi sinu wara ti o gbona. Diẹ ninu eniyan lo L. camphoratus lati ṣe adalu mimu siga.
Violinist (ro fifuye)
O jẹ olu ti o tobi pupọ ti o wa nitosi awọn igi beech. Ara eso jẹ ipon, kii ṣe okun, ati pe ti o ba bajẹ, fungi n ṣalaye awọ. Ninu awọn apẹrẹ ti ogbo, awọn bọtini wa lati funfun si ipara ni awọ, ti o ni irugbin ti eefin, to iwọn rẹ ni cm 25. Ẹsẹ gbooro kuru ju ara eso lọ. Awọn gills naa jinna si ara wọn, dín, pẹlu awọn abawọn awọ lati sap gbigbẹ. Iwe atẹjade jẹ funfun.
A ti ṣa Olu naa ni awọn igbo iyanrin lati pẹ ooru si ibẹrẹ igba otutu. Oje wara ni itọwo didoju lori ara rẹ, lata ti o ba run pẹlu ti ko nira. Ri awọn olu wara ti o wa ni Iwọ-Oorun ni a kà si aijẹ nitori itọwo ẹdun wọn. Ni Russia, o ti fi omi ṣan fun igba pipẹ ṣaaju sise, lẹhinna ni iyọ.
Wara ofeefee ti wara (miliki ti wura)
Ni awọ ti o ni rirun, majele, dagba ni aami-ọrọ pẹlu awọn igi oaku. Fila naa wa ni igbọnwọ 3-8 kọja, pẹlu awọn ami samisi dudu ti awọn oruka riru tabi awọn ila. Ni igba akọkọ ti o jẹ rubutupọ, ṣugbọn nigbamii dan; ni awọn apẹrẹ atijọ o ni ibanujẹ aringbungbun kekere, awọn ẹgbẹ ti ko ni lint.
Irun funfun tabi alawọ ofeefee jẹ ofo, iyipo tabi fifun ni die-die, nigbami pinkish lori idaji isalẹ. Awọn gills ti hymenophore jẹ loorekoore, taara, pẹlu itọpa ti o ni awọ pupa, awọn awọ jẹ ipara-funfun.
Awọn irugbin ti funfun ni itọwo pungent ati awọ pẹlu wara ti a fi pamọ lọpọlọpọ. Ni ibẹrẹ, colostrum jẹ funfun, lẹhin iṣeju diẹ o di imi-ọjọ didan-ofeefee.
Miller goolu naa farahan ni akoko ooru ati Igba Irẹdanu Ewe ni awọn agbegbe iha iwọ-oorun ariwa ti Yuroopu, Ariwa America ati Ariwa Afirika.
Agbara yori si bori awọn aami aiṣan ikun ati inu nla.
Ṣe awọn olu wara wulo
- Awọn olu wọnyi jẹ onjẹ, ti ko nira jẹ ti ara ati pe o ni awọn ọlọjẹ (33 g fun 100 g lẹhin gbigbe), awọn kabohayidireti, awọn alumọni ati awọn vitamin ni ọna rọọrun digestible. Awọn irugbin wara ti a ṣan rọpo eran ati eja ti awọn ọja wọnyi ba tako.
- Awọn Vitamin ti ẹgbẹ B, A ati C ṣe ilọsiwaju iṣẹ ti eto aifọkanbalẹ, hematopoiesis, ajesara.
- Awọn ohun alumọni ni ọna ti ko ni iwe - iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, kalisiomu ati irawọ owurọ, fọọmu ti nṣiṣe lọwọ Vitamin D ni ipa ninu idena ti osteoporosis, ṣetọju awọ ara ati irun ilera.
- Awọn aṣoju antibacterial ti peppermint n pa bacillus tubercle, tọju awọn okuta akọn ni oogun awọn eniyan.
- Gbigbe ati bakteria ti awọn olu n mu iṣelọpọ ti lactic acid ṣiṣẹ, egboogi-iredodo ati awọn nkan ti o dinku idaabobo awọ.
Tani ko yẹ ki o jẹ olu olu
Eyi jẹ ounjẹ ti o wuwo ti eniyan ba ni awọn iṣoro pẹlu ti oronro, ẹdọ ati bile. A ko fun awọn olu igbo ni awọn ọmọde labẹ ọdun 7 ati awọn aboyun. Lilo igbagbogbo ti awọn olu wara ti o ni awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ mu ki ifamọ ti ara pọ si, mu awọn aati inira buru.
Sise, ni pataki jẹunjẹ ipo, awọn olu wara laisi titẹle si imọ-ẹrọ jẹ ipalara si apa ijẹ ati iṣẹ awọn ẹya ara eeyan. Fun awọn alaisan hypertensive ati awọn eniyan ti o ni nephrosis, nla, iyọ ati awọn olu gbigbẹ ni a tako. Lilo igbakọọkan ti awọn ipin kekere ti awọn olu olu ni a gba laaye.
