Awọn ẹya ati ibugbe ti makereli
Eja makereli, jẹ ti aṣẹ ti idile makereli ti idile makereli. Apapọ gigun ara ti ẹda olomi yii jẹ to 30 cm, ṣugbọn ninu awọn eniyan iseda diẹ sii ju ilọpo meji lọ ni igbagbogbo a rii, lakoko ti o to iwọn to to 2 kg.
Sibẹsibẹ, awọn apẹrẹ kekere le wọn iwọn 300 g nikan. Ori ẹja naa ni irisi konu kan, ara dabi iru kan ti a bo pelu awọn irẹjẹ kekere, ni apakan iru o ti wa ni ti o ti mọ ati ti a fi rọpọ ita. Awọ ara jẹ fadaka, ti samisi pẹlu awọn ila ifa okunkun dudu, ẹhin jẹ buluu alawọ-alawọ.
Ni afikun si igbagbogbo: dorsal ati pectoral, makereli ni awọn ori ila marun ti awọn imu afikun, eyiti eyiti a ti kọ caudal jakejado. Bii ọpọlọpọ awọn ọmọ ẹgbẹ ti ẹbi makereli, ninu iru ẹja kan o ṣee ṣe lati ṣe iyatọ iwọn oruka egungun kan ni ayika awọn oju. Imu ti awọn ẹranko inu omi wọnyi tọka, awọn eyin jẹ conical ati iwọn ni iwọn.
Awọn makereli ti wa ni tito lẹtọ si awọn oriṣi akọkọ mẹrin. Lara eya makereli Awọn ọmọ Afirika de awọn titobi nla julọ. Gigun gigun ti iru awọn ẹni-kọọkan le jẹ deede si 63 cm, lakoko ti iwuwo le kọja awọn kilo meji.
Ti o kere julọ (44 cm ati 350 g) jẹ bulu tabi makereli Japanese. Ni afikun, ti awọn iru iru ẹja ni a mọ: Atlantic ati Australia ti o wọpọ. Awọn makereli gba agbegbe omi okun ti o ti tan si gbogbo awọn apakan agbaye ayafi Okun Arctic. Awọn bata ẹsẹ ti iru ẹja naa we ni ọpọlọpọ awọn okun, fun apẹẹrẹ, jade lọ si omi Bely, ati makereli ngbe ninu awọn ijinlẹ inu ti Baltic, Marmara, Dudu ati awọn okun miiran.
Iseda ati igbesi aye ti makereli
Eja makereli jẹ ọkan ninu awọn ẹja ti ko lo pupọ ninu igbesi aye wọn nitosi isalẹ, ṣugbọn we ni agbegbe pelagic. Wọn jẹ awọn agbẹja ti o dara julọ ti o ni imọlara nla ni agbegbe inu omi ati pe wọn ṣe deede si igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ ninu awọn ijinlẹ awọn ara omi iyọ. Ati ṣeto ti awọn imu ti o ṣe iranlọwọ fun wọn lati yago fun awọn atunṣe nigbati wọn nlọ ni iyara.
A tọju awọn ẹja wọnyi ni awọn ile-iwe, nigbagbogbo darapo ni awọn ẹgbẹ pẹlu awọn sardines Peruvian. Marekereli ni awọn ọta ti o to ninu omi ati afẹfẹ, ati awọn pelicans, awọn kiniun okun, awọn ẹja nla, yanyan ati oriṣi ẹja nla kan le jẹ eewu si rẹ. Awọn makereli jẹ iru ẹja ti o ni itara nikan ni iwọn otutu ti 8-20 ° C, fun idi eyi wọn ṣe awọn iṣilọ akoko ti ọdun.
Ati ni gbogbo ọdun yika, awọn ẹja wọnyi ni aye lati gbe nikan ni omi gbona ti Okun India, nibiti ijọba iwọn otutu baamu wọn daradara. Itunu ti awọn omi Tọki ko ni itẹlọrun wọn daradara bakanna, nitorinaa makereli ti o wa ninu awọn omi ti a mẹnuba ṣọwọn duro fun igba otutu ni awọn ilu abinibi wọn.
Pẹlu ibẹrẹ oju ojo tutu, awọn makereri ti n gbe ni Okun Dudu gbe si ariwa ti Yuroopu, nibiti awọn ṣiṣan gbigbona wa ti o fun wọn ni aye lati gbe ni itunu. Lakoko awọn ijira, makereli ko ṣiṣẹ paapaa ati pe ko lo agbara to ṣe pataki paapaa ni wiwa ounjẹ.
Laisi apo-iwẹ kan ati idagbasoke musculature ṣe iranlọwọ fun makereli Atlantic lati gbe ni iyara pupọ ninu omi, eyiti o tun ṣe irọrun pupọ nipasẹ ọna ti o ni iyipo ti ara.
Iru ẹja bẹẹ ni agbara lati de awọn iyara ti o to 30 km / h. Agbara yii lati gbe yarayara ṣe iranlọwọ fun awọn ẹda inu omi wọnyi lati ṣe awọn ijira gigun, irin-ajo gigun.
Ounjẹ makereli
Awọn makereli jẹ awọn aperanjẹ ti omi inu omi. Wọn jẹun lori plankton ti a yọ lati inu omi ati awọn crustaceans kekere. A yan ẹja ti o dagba bi ohun ọdẹ fun squid ati ẹja kekere.
Ikọlu ohun ọdẹ rẹ ati ṣiṣe jija kan, makereli Atlantic, fun apẹẹrẹ, ni anfani lati dagbasoke iyara iyara ti o to 80 km / h ni iṣẹju meji. Fun ṣiṣe ọdẹ, ejakere kakiri sinu awọn agbo, lakoko ti awọn okuta iyanrin, anchovy ati sprats le di awọn nkan ti awọn ikọlu wọn.
Agbo ti awọn makereli, ti n ṣiṣẹ pọ, fi ipa mu awọn olufaragba wọn lati dide si oju omi ati pe, ti o jẹ ounjẹ wọn lapapọ, bẹrẹ ounjẹ ti o lọpọlọpọ, eyiti o jẹ igbagbogbo darapọ mọ nipasẹ awọn apanirun inu omi nla, awọn gull ati awọn ẹja nla. Akiyesi iru apejọ bẹ lati oke, o rọrun lati wa aaye ifunni fun awọn makereli.
Awọn apanirun oju omi kekere wọnyi jẹ aṣiwere, ṣugbọn makereli ti Ilu Ọstrelia ni o ni itara ti o buru ju lọ. O ti ṣetan lati ja gba, laisi iyemeji pupọ, ohun gbogbo ti o dabi jijẹ fun u. Nitori peculiarity yii, awọn apeja ara ilu Ọsiria nigbagbogbo gba pẹlẹpẹlẹ si otitọ pe wọn le ni irọrun mu makereli paapaa lori kio laisi eyikeyi ìdẹ.
Atunse ati ireti aye ti makereli
Awọn makereli bẹrẹ lati bimọ ni ọdun keji ti igbesi aye. Ati lẹhinna, ni gbogbo ọdun, awọn ẹni-kọọkan ti o dagba le ni anfani lati ṣe ọmọ titi wọn o fi di ọjọ ogbó, eyiti o jẹ ninu ẹja yii bẹrẹ ni ọdun 18-20. Ọjọ-ori ti a tọka jẹ aye ti iru awọn oganisimu.
Ẹja ti o dagba sii bẹrẹ ibẹrẹ ni aarin orisun omi. Awọn eja makereli bẹrẹ atunse nikan ni opin oṣu kefa. Awọn eniyan ti o dagba nipa ibalopọ bisi ni awọn ipin ninu omi etikun jakejado orisun omi ati akoko ooru.
Ibisi makereli waye laiparuwo, bi awọn ẹja ṣe jẹ alarapọ pupọ, ti o fi to awọn ẹyin miliọnu kan ni ijinle to awọn mita 200. Awọn ẹyin jẹ iwọn milimita kan ni iwọn ila opin. Ati pe ọkọọkan wọn ni a fun pẹlu ẹyọ ọra kan, eyiti yoo jẹ ounjẹ fun ọmọ ti ndagba.
Akoko ti akoko ikẹkọ larva taara da lori awọn ipo itunu ni agbegbe omi ati awọn sakani lati ọsẹ kan ati idaji si ọsẹ mẹta. Awọn idin makereli jẹ ti ara ati ibinu ti wọn yó lati inu ongbẹ ati pe wọn le jẹ ara wọn pẹlu ifẹkufẹ to dara.
Ọbẹ tuntun ti a bi tuntun jẹ kekere, nikan diẹ sintimita gigun. Ṣugbọn wọn dagba ni iyara ati nipasẹ isubu iwọn wọn pọ si ni igba mẹta tabi diẹ sii. Ṣugbọn lẹhin eyi, oṣuwọn idagba ti awọn makereli ọmọde fa fifalẹ.
Ni mimu eja makereli
Mackerel jẹ ẹja kan ti o jẹ igbagbogbo ti o ni igbega pupọ ati pe o jẹ ohun ti ipeja ti nṣiṣe lọwọ. O tọ lati sọ ni pe to 65 ẹgbẹrun toonu ti iru awọn ẹja bẹẹ ni a mu lododun ni etikun iwọ-oorun Yuroopu nikan.
Ibugbe nla ti makereli jẹ ki o ṣee ṣe lati mu ni ọpọlọpọ awọn apakan ti aye wa: kuro ni etikun Yuroopu si Awọn erekusu Canary, ni Okun Dudu, Baltic ati Marmara, ati ni akoko ooru ni ariwa ni Iceland ati ni etikun Murmansk, ninu omi Okun White, ni eti okun Novaya Zemlya ati ní àìlóǹkà àwọn ibòmíràn.
Fun apeja eja makereli, ọpọlọpọ igba apamọwọ ati awọn okun oju-irin ni a lo, ati awọn trawls, awọn ọna gigun, ọpọlọpọ awọn iwọja ipeja ati awọn wọnu oniti. Ni mimu eja makereli fun awọn apeja ti o nifẹ, ko dabi ẹni pe o nira pupọ. Ati ọna ti o rọrun julọ julọ ni lati ṣaja lati ọkọ oju-omi kekere tabi ọkọ oju-omi kekere eyikeyi. Eyi jẹ ẹja ojukokoro ti o jẹ ojukokoro, nitorinaa kii ṣe ẹtan rara lati lure makereli.
Ohun gbogbo ti o mu ati tan imọlẹ jẹ ohun ti o yẹ fun eyi, ati pe awọn apeja nigbagbogbo ngbaradi, ni mimọ eyi, awọn kio ti awọn ọpa ipeja pẹlu gbogbo iru awọn speckles didan ati bankan fadaka. Bi ìdẹ, o le lo ẹja kekere, eja-ẹja ati ẹran ẹja, ati bii baiti atọwọda, eyiti o le ra larọwọto.
Eja makereli – ti nhu eja, eran rẹ ti mu, iyọ ati akolo, ṣugbọn tun mu ni tuntun, yoo ṣe itọwo iyanu julọ. Ọja yii jẹ ilamẹjọ. Owo makereli taara da lori didara rẹ ati awọn sakani lati 120 si 160 rubles fun kilogram.
Bii o ṣe le ṣe ounjẹ makereli
Makereli jẹ ẹja ti o ṣe ipa pataki ninu ile-iṣẹ onjẹ. Ati pe aaye pataki ni a fun ni ni sise, niwon eja makereli – eja to ni ilera... Akoonu ọra ti ẹran ti awọn ẹranko inu omi jẹ giga giga ati de ọdọ 16.5%, ni asopọ pẹlu eyiti iru awọn ounjẹ ẹja, nitori wiwa awọn acids ọra, ni iye ounjẹ to gaju. Ni afikun, eran makereli dun, o tutu, ko ni awọn egungun kekere, nitorinaa o yapa ni rọọrun lati ọdọ wọn, ọlọrọ ni amuaradagba digestible irọrun ati Vitamin B12.
Eran makereli jẹ ti awọn ọlọla oriṣiriṣi. Awọn awopọ iyanu ti o ju lọ ti o le ṣẹda lati ẹja yii. Ati iwulo ni igbesi aye ati fun tabili ajọdun awọn ilana pẹlu makereli, ati pe iye nla ti a ti ṣe.
Iru ẹran bẹẹ ni a yan ni adiro pẹlu awọn ẹfọ, ti a ṣan, ti a ṣe ni batter, ti a da pẹlu ọpọlọpọ awọn obe, ti a fi kun pẹlu awọn ifunni ti n mu ni ẹnu, awọn cutlets ti wa ni sisun ati awọn paati ti pese. Sibẹsibẹ, iru ọja tun ni diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ. Otitọ ni pe smellrùn ani makereli tuntun jẹ pato ni pato.
Ti o ni idi ti awọn iyawo ile-iṣẹ ọlọgbọn ni lati lọ si diẹ ninu awọn ẹtan lati ṣẹda awọn ounjẹ makereli ti o dun. Ṣaaju sise, eran ti ẹja yii ni a ṣe igbagbogbo nigbagbogbo ni ọti-waini funfun gbigbẹ, ọti kikan, orombo wewe tabi oje lẹmọọn lati ja awọn oorun ti aifẹ. Fun idi kanna, o tun ṣee ṣe lati wọn ẹran eja pẹlu awọn ewe gbigbẹ.
Fillet ti makereli ti wa ni rọọrun pin si awọn ipele fẹẹrẹ. Iru ẹran bẹẹ yẹ ki o yan ti a we ni bankanje. Sisun eran gbigbẹ ati sise ni ailaanu ti o wa lati gbẹ diẹ, nitori o ni rọọrun fun ọra ti o wa ninu rẹ. Ati pe eyi ni idi miiran lati ṣe omi ẹran rẹ ṣaaju sise.
Ọja ti a sọ ni lilo dara julọ ni alabapade. Ati pe o jẹ ohun ti ko fẹ lati lo makereli di ni igba keji. Ninu ọran igbeyin, ọra ti o wa ninu ẹran naa le tan. Ati ami kan pe eyi ti ṣẹlẹ tẹlẹ ni awọn aaye ofeefee ti o han lori oku.
