Ni ọdun diẹ sẹhin, alaye ti jo pe awọn apeja amateur mu ẹja kan ti o jẹ 53 cm gun ati 1,5 kg ni gigun nitosi abule Yamnoye, eyiti o jẹ aṣiṣe fun vobla nla kan. O ṣẹlẹ lori ikanni Churka ti odo Volga. Awọn apeja fi aṣoju ti a ko mọ ti aye olomi fun Astrakhan Museum of Lore Agbegbe.
Nibe o ti rii pe eyi jẹ ẹja oniyebiye ti o niyelori, eyiti nipasẹ awọn 90s ti o kẹhin orundun ti parun ni iṣekuṣe lati agbada Caspian. Fun ọpọlọpọ awọn ọdun, ayẹwo ti carp yii, ounjẹ ayanfẹ ni Dagestan, Azerbaijan ati Iran, ko wa si awọn apeja, ati pe o ti ṣe akojọ ninu Iwe Pupa.
Fun igba pipẹ, a ko gba ipeja pẹlu kutum. Awọn igbese ti o ya ṣe alabapin si ibẹrẹ ti atunṣe rẹ. Ati nisisiyi kutum n dagba sii ni ibugbe ibugbe rẹ, eyiti o jẹ agbegbe Volga-Caspian. Iru ẹja wo ni ati bi o ṣe niyelori, a yoo sọ fun ọ siwaju sii.
Apejuwe ati awọn ẹya
Kutum jẹ ẹja carp olomi-anadromous kan, iru-ara ti roach. Ni gbogbogbo, lati awọn ede atijọ ti ẹgbẹ Persia "kutum" ti tumọ bi "ori". Ati ni otitọ, ni kutum, ni idakeji si carp ti o ni ibatan, ori tobi pupọ julọ ni akawe si awọn ipin ti ara.
O ni ẹhin alawọ alawọ dudu, awọn ẹgbẹ fadaka ofeefee ati ikun ina. Ẹsẹ dorsal jẹ trapezoidal, awọ dudu, bi iru, eyiti o ge ni kedere nipasẹ lẹta “V”. Awọn iyokù ti awọn imu wa ni ina. Laini ẹhin wa ni te die-die pẹlu hump diẹ.
Ati ila ti ikun wa ni titọ ati laisiyonu kọja si abọn isalẹ. Ẹja naa ni irisi ẹlẹgẹ diẹ, niwọnbi agbọn isalẹ ti jinde diẹ. Bakan ti o ga julọ jẹ ifihan nipasẹ ipari abuku. O wa ni muzzle ti a yika.
Awọn oju kekere ti wa ni ṣiṣan diẹ, ti aala pẹlu awọn iyipo ti iboji pearlescent kan. Awọn obinrin dagba tobi ju awọn ọkunrin lọ. Afọ-ẹwẹ ko dabi ọpọlọpọ awọn ẹja, apẹrẹ rẹ jẹ elongated ati tọka ni ipari. Ati pe akọni wa tun ni awọn irẹjẹ nla ati loorekoore.
Kutum ninu fọto o dabi keychain fadaka ti o tobijulo fun ami Zodiac Pisces. O jẹ oloore-ọfẹ, gbogbo rẹ paapaa ni awọn irẹjẹ nla, ara ti o gun, iru gbigbẹ. O dara pupọ fun ohun ọṣọ apẹẹrẹ.
Eran Kutum ati caviar ni a ṣe akiyesi pupọ. Wọn ni iye nla ti amuaradagba, awọn eroja ti o wa kakiri ati awọn acids polyunsaturated, eyiti o ṣe pataki fun eniyan ti wọn jẹ rọọrun tuka. Wọn tun ni ọpọlọpọ awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, A, E ati D. Pẹlupẹlu, lilo eran jerky, o fẹrẹ to gba ṣeto ailagbara ti gbogbo awọn nkan to wulo wọnyi, eyiti o padanu diẹ lakoko ṣiṣe gbona.
Kutum ni eran kalori giga ti o ni itọwo didùn, laisi smellrùn gbigbona, eyiti o leti wa ti ẹda gusu ti o lawọ ti o fun wa ni nkan ti idunnu ọrun. Ni akoko kan, awọn ibatan tabi ọrẹ lati Dagestan firanṣẹ awọn iwe pẹlu kutum gbigbẹ si agbedemeji Russia, eyiti a ṣe akiyesi adun pataki ati pe ko bajẹ lakoko gbigbe.
Awọn iru
Kutum ni a ṣe akiyesi iru ọkọ ayọkẹlẹ ti o ngbe ni agbada Okun Dudu-Azov. Ige naa jẹ titobi diẹ ni iwọn, ipari rẹ jẹ to 75 cm, iwuwo jẹ to 5-7 kg. Awọn iyatọ wọn pẹlu ọna ti spawning.
Kutum spawns lori awọn eweko ti o ndagba ni awọn aaye aijinlẹ, ati carp - nikan lori awọn okuta ati awọn pebbles ninu awọn odo ti nṣàn ni iyara. Awọn irẹjẹ ti kutum tobi ju ti carp lọ. Sibẹsibẹ, yoo jẹ aiṣododo ti o ko ba mẹnuba ibatan miiran ti Kutum - voble. O wa ni jade pe ṣaaju ki a to pe Kutum ni “ọba-vobla”.
O gbagbọ pe ti o ba mu u ni ibẹrẹ ipeja, lẹhinna o gbọdọ dajudaju jẹ ki o lọ, bibẹkọ ti ko si ipeja. Abajọ ti a fiwewe pẹlu vobla, ẹja Astrakhan olokiki. Ni awọn iwulo ati iye fun awọn olugbe agbegbe, o fẹrẹ dabi kutum fun Dagestan. Ati ni ita wọn jọra gidigidi, mejeeji lati idile carp.
Ati awọn ọrọ meji nipa chub, Azerbaijani roach ati shemay (shamayk). Gbogbo wọn jẹ ti idile carp ati pe wọn jẹ adun. Olukuluku jẹ ibatan ti kutum. Akikanju wa ṣe aṣiṣe fun awọn aṣoju ti ẹja wọnyi nigbati o bẹrẹ lojiji lati wọ inu awọn odo lẹhin isinmi pipẹ.
Iyatọ akọkọ ni pe awọn ibatan ti o jọmọ julọ nigbagbogbo ni awọn fọọmu olugbe, wọn ti yan iru ifiomipamo kan fun ibugbe wọn ati gbogbo awọn fọọmu igbesi aye. Ati pe kutum ati carp jẹ ẹja ti ko ni idaamu, iyẹn ni pe, wọn lo apakan igbesi-aye igbesi aye wọn ninu okun, ati apakan ninu awọn odo ti nṣàn sinu rẹ.
Awọn iyatọ ninu igbesi aye, mofoloji ati spawning wa lati eyi. Paapaa ninu ounjẹ. Olukuluku ẹja ti o wa loke le jẹun lori ọpọlọ kekere kan. Kutum rara. O jẹ iyan bi aristocrat.
Igbesi aye ati ibugbe
Boya fun awọn apeja lati Siberia tabi Far North, orukọ ẹja yii kii yoo sọ ohunkohun. Lẹhinna kutum - eja ti Okun Caspian, ilu abinibi re wa. O han ni ẹnu awọn odo ti nṣàn sinu okun yii.
Pẹlupẹlu, eyi ni aala ariwa ti ibugbe agbegbe rẹ, ati otitọ pe o wọ inu rẹ sọ nipa aisiki rẹ. Lakoko ijira irapada, awọn ẹkun nla ti ọpọlọpọ awọn toonu wọ Sulak. Eyi ko ṣe akiyesi fun igba pipẹ pupọ. Ọpọlọpọ eniyan ni idapọ idagba ti olugbe pẹlu imupadabọsipo ti ẹja yii ni iseda ati ni agbegbe atọwọda ni awọn orilẹ-ede ti o ṣe akiyesi aami - Iran, Azerbaijan ati Dagestan.
Kutum jẹ alagbeka pupọ, o nrìn pẹlu gbogbo okun. Abajade nikan lati ibisi atọwọda kii ṣe pataki. Eja ti Dagestan kutum mú nipa 2 million din-din fun odun. Ṣugbọn iṣelọpọ ti spawning ti ara n pọ si, eyiti lapapọ le mu ipo naa dara si pataki.
Ni igbagbogbo, spawning tun ni ipa nipasẹ awọn ipo oju ojo ati ipele omi ni awọn odo. Ni ọpọlọpọ igba, kutum ngbe inu okun, o faramọ ijinle 20 m, ni igbakọọkan gbigbe si eti okun ati si ẹnu odo.
Ounjẹ
Ounjẹ akọkọ jẹ molluscs, kokoro, crustaceans ati aran. O n lọ sode ni pẹ ni alẹ tabi ni kutukutu owurọ. O tẹju mọra ati ni ifarabalẹ sinu omi agbegbe, n gbiyanju lati ṣe akiyesi ewu airotẹlẹ ni akoko. Ode ti ara rẹ dabi igbadun pupọ.
O jẹ dandan lati mu ede nimble tabi amphipod, ati ni akoko kanna, eyikeyi iṣipopada loke omi fi agbara mu ẹja naa lati tọju lẹsẹkẹsẹ. Eyi fihan pe ode wa jẹ nimble pupọ ati nimble. Kii ṣe ẹni alainidani ti yoo ṣii ẹnu rẹ ki o duro de we ti eeyan ti o ni agbara. O jẹ ere idaraya gidi nibi.
Kutum ti wa ni etikun ti o ni iyọ diẹ ninu omi okun, apakan ipilẹ ti igbesi aye rẹ kọja nibi, o mu awọn ẹja crustaceans ati awọn kokoro nibẹ, ṣugbọn nigbagbogbo n we lati ṣọdẹ ni ẹnu awọn odo. Ni akoko yii, oun tikararẹ di ohun ọdẹ ti awọn apeja aṣeyọri. O tun lọ si spawn ni awọn omi tuntun.
Atunse ati ireti aye
Ṣetan lati ajọbi nigbati o ba de ọdun 3-4. Ni akoko yii, iwuwo rẹ jẹ to 600 g, iwọn rẹ si to to cm 28. Lori Terek, spawning bẹrẹ ni Oṣu Kẹta, lori Volga - ni aarin Oṣu Kẹrin. Ṣaaju ki o to bẹrẹ awọn iṣẹlẹ pataki, eyun ni iṣelọpọ ọmọ, ọkunrin naa ni a bo pẹlu awọn ikun ti iboji ti fadaka, eyiti a ṣe apẹrẹ lati ru ọrẹbinrin lọwọ lati jabọ awọn ẹyin diẹ sii.
Spawning isọnu. Obirin naa da awọn ẹyin sori eweko ni awọn aaye aijinlẹ pẹlu lọwọlọwọ alailagbara. Pẹlupẹlu, omi ko yẹ ki o gbona ju 8 ºC. Eja jẹ olora pupọ, nọmba awọn eyin jẹ ni apapọ nipa 28-40 ẹgbẹrun. Kutum ati carp ni awọn ọna oriṣiriṣi ihuwasi idin ati idagbasoke awọn ẹyin.
Ni aṣoju akọkọ, idin naa fi ara mọ koriko ni awọn ibi idakẹjẹ, nibiti lọwọlọwọ n gbe wọn, pẹlu awọn eriali pataki. O ndagbasoke nibẹ fun igba diẹ. Awọn ọmọde ti o ti kọkọ tẹsiwaju lati gbe inu odo fun ọdun meji. Lẹhinna awọn ẹja ọdọ lọ sinu okun ki wọn gbe sibẹ titi di akoko ti wọn yoo bimọ. Aye fun to ọdun 11, dagba ni gbogbo igbesi aye rẹ, de gigun ti 66 cm ati iwuwo ti 4 kg.
Mimu
O yẹ ki o mu ni Okun Caspian, lori awọn odo Dniester, Terek ati Kokoro. Ati pe ni Azerbaijan, Iran ati Dagestan. Ni Central Russia, o jẹ lalailopinpin toje. Ipeja fun kutum waye lakoko akoko isinmi. Awọn ẹja alagbeka bẹrẹ ijira wọn lati awọn eti okun guusu ti Okun Caspian. Gbigbe ni ile-iwe, wọn lọ si ariwa si awọn odo ti Okun Caspian.
Ipeja okun yoo ni aṣeyọri diẹ sii ni awọn ibi okuta, nitori kutum fẹ lati duro pẹtẹlẹ awọn okuta. Wo itọsọna ti afẹfẹ, o ni ipa lori ipeja rẹ. A ṣe akiyesi afẹfẹ ti o rọrun julọ lati jẹ deede julọ. Ṣe iṣura lori jia isalẹ ati ọpá alayipo to lagbara. O yẹ ki o ni ọja iṣura ti awọn itọsọna, ọpá ti o lagbara, o dara julọ ti a ṣe ti oparun, ṣeto ti awọn kio ati net kan fun ipeja ede.
Gbero irin-ajo ipeja odo rẹ ni kutukutu owurọ tabi pẹ ni irọlẹ. Nigba ọjọ, Kutum kii yoo we si ijinna to wa, o bẹru ati ṣọra. Ati ni awọn wakati irọlẹ, o jinde lati inu jin lati ṣe ọdẹ. Gbiyanju lati ma ṣe ariwo, da omi kekere, fifa awọn ohun nla, tabi eefin. Diẹ ninu awọn aja yoo ṣe ilara iwa ati oorun rẹ. Ni kete ti o run oorun ewu - kọ wasted. Kutum fi oju silẹ, ati fun igba pipẹ ko han nibi.
Igbin ati ede ni awọn baiti ti o dara julọ. Ni otitọ, kini eja fun kutumo yẹ ki o wa imọran nigbagbogbo lati ọdọ awọn apeja agbegbe. O ṣẹlẹ pe awọn ẹja ti saba tẹlẹ nibẹ si oka, tabi si awọn ege ata ilẹ ata, tabi warankasi. O le mu awọn ege ti iyẹfun adun, akara oyinbo tabi ẹran ikarahun bi ìdẹ.
O tọ lati ranti pe awọn akoko wa nigbati mimu kutum ti ni idinamọ. Rii daju lati ṣayẹwo ni ilosiwaju ti akoko ipeja ba wa ni bayi fun kutum, boya o ṣee ṣe lati mu u ni ifiomipamo ibi ti o nlọ, ati iru ija wo ni a gba laaye ni awọn aaye wọnyẹn.
Awọn Otitọ Nkan
- Kutum jẹ ẹja ti o ni agbara pupọ. Ti ko ba ni itẹlọrun pẹlu diẹ ninu awọn ipo eyiti o nbeere lakoko fifa, kutum yipada ki o pada si okun. Awọn ẹtọ caviar ti a pese silẹ wa lainidi ati ituka ara ẹni.
- Mimu kutum jẹ idiju nipasẹ awọn ofin. O jẹ dandan nigbagbogbo lati ṣalaye iru awọn iwe aṣẹ wo ni o nilo. Sibẹsibẹ, eyi ko da awọn ọdẹ duro, wọn gba ni titobi nla.
- Kutum obinrin ni ipin kan ti eyin, ati pe awọn ọkunrin “pọn” fun ọjọ pupọ. Nitorinaa, pẹlu ibisi atọwọda, a le lo ọkunrin kan fun idapọ igba 2-3.
- Nigbati on soro nipa iru ẹja ti o dun ati ilera, ko ṣee ṣe lati dakẹ nipa awọn ilana fun igbaradi rẹ. Paapaa onitẹṣẹ alakobere le ṣe Kutum ninu adiro. Ti mọtoto oku eja, wẹ, a ge awọn gige lori rẹ, eyiti o jẹ ounjẹ lemon lẹyin naa.
Eyi ṣe iranlọwọ lati tu awọn egungun lọpọlọpọ dara julọ nigbati wọn ba yan siwaju. Lẹhinna ẹja jẹ iyọ diẹ ati ata lati inu, fi si ori bankan, lori oke awọn oruka alubosa, awọn ege tomati, ọya kekere kan, ata ilẹ, ki wọn fi ororo pa, fi ipari si ninu bankanje - ati ninu adiro fun wakati 1 ni 180 ° C.
- Ohunelo miiran lati ọdọ awọn apeja Caspian. Ni ọna, ẹnikẹni ti ko ni kutum ni ọwọ, o le lo carp. Peeli alabọde alabapade meji, ikun, fi omi ṣan, kí wọn iyo ati ata ni inu. Din-din awọn oruka alubosa ni ghee, ṣafikun awọn eso ti a fọ, eso ajara ati dogwood (pupa buulu toṣokunkun, pupa buulu toṣokunkun, tabi apple grated ekan.
A dapọ ohun gbogbo, a gba eran minced. A bẹrẹ ẹja wa. Fi sori ẹrọ ti a fi ọra yan, o le so ikun pọ pẹlu toothpick kan. Iyọ kekere kan lori oke ki o tú pẹlu epo alubosa to ku. Ṣẹbẹ fun wakati kan ni adiro ni 170-180 ° C. Satelaiti yii jọra si ounjẹ ila-oorun ibile "Balig Lyavangi".
