Awọn crabs Kamchatka fun igba pipẹ wọn jẹ ounjẹ olorinrin ti kii ṣe gbogbo eniyan ni o le ni. Iye owo giga fun ọja yii ni akọkọ nitori awọn iṣoro ti o le dide nigbati o ba mu awọn ikan.
Awọn apeja ni lati bẹrẹ mimu awọn crabs ni Oṣu Kẹwa, ṣugbọn kii ṣe ṣeeṣe nigbagbogbo lati gba apeja to dara ni akoko yii. Ni awọn ọrọ miiran, apeja deede le ṣee gba nikan ni ibẹrẹ Oṣu Kini. Ti gba awọn Crabs ni Okun Bering, nibiti lakoko asiko yii ti ọdun otutu ti omi lọ silẹ bosipo, nigbami paapaa to iwọn 4 Celsius.
Iye owo giga ti iṣelọpọ tun jẹ asopọ pẹlu awọn eewu giga ti o ni nkan ṣe pẹlu lilọ si okun ni awọn iji iji. Ni akoko yii, awọn igbi omi de awọn mita 3 ni giga, eyiti o jẹ ki iṣẹ-ṣiṣe nira fun awọn atukọ. Diẹ ninu wọn ṣe afiwe iṣẹ wọn pẹlu rola kosita, pẹlu iyatọ ti wọn nilo lati duro lori wọn fun ọjọ pupọ ni ọna kan laisi isinmi.
Kii ṣe gbogbo eniyan ni yoo ni anfani lati koju iru awọn ipo iṣẹ bẹẹ. Ko si ọkan ninu awọn apeja ti o ni aabo lati ja bo oju omi, eyiti, bi ofin, pari ni iku. Nipa ipele eewu mimu awọn kabu le ṣe akawe si diẹ ninu awọn iṣẹ lakoko awọn igbogunti ni awọn aaye gbigbona.
Laibikita gbogbo awọn aaye ti ko dara, ipeja akan ko ti lọra pẹrẹrẹ laipẹ, ṣugbọn paapaa n gba agbara. Eyi jẹ nitori gbigbe awọn ihamọ lori mimu awọn kioki, ti a gba pada ni awọn 90s ti orundun ti o kẹhin, nigbati olugbe ti eya fẹrẹ pa run nipasẹ ọwọ awọn apeja dudu. Ni akoko yii, gbogbo awọn ihamọ ti gbe, nitorinaa awọn oniṣowo lo akoko yii lati mu awọn ere wọn pọ si.
Crabbing jẹ iṣẹ lile ati eewu
Kii ṣe gbogbo akan ni Kamchatka jẹ kanna
Laibikita ibajọra ibatan, awọn onimọ-jinlẹ ṣe iyatọ awọn oriṣi meji ti crabs - akan “ọba” pupa ati “strigun”. Ti awọn crabs egbon nigbagbogbo ṣe iwọn lati 0,5 si 1,5 kg, ati pe o tun wọpọ, lẹhinna akan ọba ọba pupa jẹ ẹja gidi kan, eyiti o wọn kilo kilo 3-5. Akan ti o tobi julọ ti Kamchatka ni iwuwo igbasilẹ ti awọn kilogram 12, ati gigun ti ẹsẹ kọọkan jẹ mita kan ati idaji.
Awọn crabs Kamchatka tun pin si ọpọlọpọ awọn ẹka kekere, da lori ibugbe wọn. Fun apẹẹrẹ, awọn kerubu West Kamchatka ati Ayano-Shantar ni a ri ni Okun ti Okhotsk, ati pe akan Bristol ni a rii ni Okun Bering. Awọn ipin kan wa ti o wa nitosi etikun Pacific ni isunmọtosi si United States - akan Alaskan.
Ninu fọto ni akan akan Kamchatka Strigun
Awọn ẹya ti sode fun akan Kamchatka
Ipeja ni Kamchatka bẹrẹ lati 10-15 Oṣu Kẹwa ati ṣiṣe titi di May. Akoko sode jẹ ibatan taara si awọn abuda ti igbesi aye ẹranko. Ni oṣu Karun, fifin awọn ẹyin bẹrẹ ati akoko ibisi yii pari ni Oṣu Kẹsan, nigbati awọn crabs kekere farahan lati ọdọ wọn. Siwaju sii, akan ati akọ akan lọ si awọn aaye ti molting.
Nibe ni wọn ṣe awọn ẹyin ni ẹyin ki wọn si yọ wọn titi di akoko ijira tuntun. Ni akoko yii, wọn ko le mu wọn, nitori bibẹkọ ti fifipamọ ẹda abinibi yoo ni idamu, gbogbo olugbe le parun. Ti o ba ṣe ọdẹ awọn crabs lakoko ibisi, wọn kii yoo ni anfani lati ṣe ajọbi ọmọ tuntun lati rọpo wọn.
Idi miiran wa ti ko fi gbọdọ yọ idile akan - awọn kerekere kekere le ni rọọrun subu sinu awọn ikẹdẹ akan. Wọn ko iti ni iye bi awọn ẹranko ere, wọn ko ni akoko lati fun ọmọ lati rọpo ara wọn. Eyi tun jẹ idi pataki nitori eyiti a ṣe akiyesi akoko asiko ọdẹ muna laarin awọn aala Russia.
Awọn ofin ni aabo fun awọn ẹranko, ati awọn ọdọdẹ tun dinku iṣẹ wọn ni akoko yii. Idagba ọdọ ti a mu ko ni fẹran pẹlu owo oya ti o ṣe akiyesi, ṣugbọn awọn ijiya ti Ile-iṣẹ ti Iṣẹ-ogbin yoo mu awọn adanu nla wa. A ti fun awọn ẹkun ni ẹtọ, lori ipilẹ awọn iṣeduro ti awọn onimọ-jinlẹ agbegbe ati awọn alaṣẹ, lati ṣeto awọn akoko ọdẹ ni ọkọọkan.
Primorye ni a mọ fun otitọ pe a ko leewọ ọdẹ akan lati May si opin Oṣu Kẹjọ, awọn agbegbe wa nibiti idinamọ wa ni ipa titi di aarin Oṣu Kẹsan. Ni etikun Kamchatka, awọn ẹranko le mu titi di ibẹrẹ Kínní. Awọn aaye diẹ tun wa ni eti okun nibiti idinamọ wulo ni gbogbo ọdun.
Bawo ni a ṣe mu akan akan Kamchatka? Awọn ọna ipilẹ
Awọn ọna akọkọ mẹta jẹ olokiki laarin awọn apeja Kamchatka mimu akan akan Kamchatka:
- Pẹlu ọwọ.
- Pẹlu iranlọwọ ti awọn apeja akan.
- Trot.
Ọna to rọọrun lati mu akan akan Kamchatka jẹ pẹlu ọwọ. Ko nilo eyikeyi ẹrọ pataki. Ẹtan wa ni mimọ ihuwasi ihuwasi ti awọn ẹranko. Awọn kabu maa n farapamọ nitosi awọn ẹja okun ati jijoko labẹ awọn apata. Awọn apeja akan nikan nilo lati Stick igi tabi ọbẹ sinu ibi aabo ti a pinnu.
Awọn imọran yoo fi ipa mu akan lati mu ọpa pẹlu awọn eekanna rẹ, lẹhinna awọn apeja gbọngbọn jabọ ohun ọdẹ naa ki o mu u pẹlu apapọ kan. Lati le mu awọn kerubu daradara siwaju sii, awọn apeja nigbagbogbo lọ ṣiṣe ọdẹ ni meji. Ọkan gba akan lati ibi aabo wọn, ekeji duro ni imurasilẹ pẹlu apapọ kan. Nigbagbogbo wọn ma nja ni owurọ tabi ni irọlẹ.
Ọna keji jẹ apeja akan. Awọn ọjọgbọn pe ni ikoko kan. O jẹ apapo irin kan ninu eyiti o fi idẹdẹ akan silẹ. Iyatọ ti apeja akan ni pe ẹranko ni irọrun wọ inu, ṣugbọn ko le jade. Eran na ko de bait naa, nitorinaa o le mu awọn kerubu leralera pẹlu ìdẹ kanna. O kan nilo lati gba olufaragba iṣaaju kuro ninu idẹkun.
Ẹsẹ naa jẹ ẹrọ ologbele-ile-iṣẹ ti o lo lati mu akan ni titobi nla. Ko dabi awọn ọna akọkọ akọkọ, ẹja naa ṣe iranlọwọ lati mu awọn crabs ni ẹtọ ni okun nla. O le lo iru ẹrọ bẹ nikan ti o ba ni ogbon kan, ṣugbọn awọn apeja yoo ga julọ.
Ti dẹkun ẹja naa laarin awọn buoys meji ati ti o waye ni ibi nipasẹ oran. Akan naa mu baiti naa ati apeja le gbe e lati inu omi ki o gbe lọ si agọ ẹyẹ pataki kan, lati eyiti ẹranko ko ni sa fun. Anfani ti ẹja ni pe o le lo ọpọlọpọ awọn oriṣi awọn ẹgẹ ni akoko kanna pẹlu awọn baiti oriṣiriṣi.
Ọjọgbọn ipeja fun akan Kamchatka
Awọn apeja akan ti Kamchatka ninu awọn iwọn iṣowo, o kan lilo awọn ọna ti o yatọ patapata ati lilo awọn ẹrọ kan. Ohun pataki ṣaaju fun eyi ni wiwa ọkọ oju-omi ti o kere ju awọn mita 17 ni gigun, eyiti yoo pese lilọ kiri adase jina si eti okun fun awọn ọjọ pupọ.
Iduro gigun ni okun ati aiṣeṣe ti jija awọn ẹja si eti okun ṣe ipinnu iwulo fun iṣelọpọ akọkọ rẹ taara lori ọkọ oju omi. Ṣiṣẹ akọkọ pẹlu gige awọn ẹsẹ, rinsing ati scrubbing, decoction, didi ati firiji.
Gẹgẹbi ofin, awọn apeja akan n wa ohun ọdẹ wọn laileto. Awọn ipa ọna ijira ti awọn ikan ni o yipada ni gbogbo ọdun, ko si radar ti ode oni ti o ni anfani lati ri wọn. Titi ti ọkọ oju omi yoo fi kun ni kikun, iṣelọpọ ko duro.
Eyi nigbagbogbo gba o kere ju ọsẹ kan. Awọn ẹgẹ nla ni a lo fun mimu, nọmba eyiti o le de awọn ege 250. Bait jẹ egugun eja, eyiti o kojọpọ sinu awọn ẹgẹ, lẹhinna wọn wa ni isalẹ si ijinle awọn mita 100-120. Ti o da lori nọmba naa, awọn ẹgẹ le gba to ọgọrun mita onigun mẹrin ninu okun.
Ọna kan ti a pe ni “ipeja redio” ni a gbajumọ. Koko-ọrọ rẹ ni pe ọpọlọpọ awọn ọkọ oju omi nigbakanna ṣe iwadi agbegbe kanna. Lẹhin ti o ti ṣa iṣupọ nla kan, ọkọ oju omi ti o rii o ṣe ijabọ awọn ipoidojukoko ti a fipamọ si isinmi nipasẹ redio. Awọn ọkọ oju omi de si agbegbe ti a tọka, ipeja bẹrẹ.
Si ọna opin rẹ, a ti ran ọgbin processing apeja lilefoofo lati pade awọn apeja akan. O ṣe pataki lati gbe lọ si ohun ọgbin lilefoofo ṣaaju iku iku akan ọba. Ti eyi ko ba ṣe, awọn majele ti o dagba ninu akan akan le ba a jẹ.
Awọn ẹya ti sisẹ akan Kamchatka akan
Ko dabi ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ onjẹ, ọna ti n ṣe akan akan ko yipada (fun ọdun 100). Nisisiyi imọ ti awọn ara ilu Jaapani kọja si awọn atukọ ọkọ oju omi Russia ni lilo.
Akoko processing fun ẹranko yii lẹhin yiyọ kuro ninu idẹkun ko yẹ ki o kọja awọn wakati 4. Ni eleyi, awọn ẹranko nilo lati ṣe ilana boya taara ni okun tabi lori awọn pataki. ohun ọgbin, eyiti o maa n wa nitosi agbegbe etikun lẹsẹkẹsẹ. Lọgan ti a mu, awọn kuru ti wa ni yarayara fun sise. Nigbamii ti, awọn crabs ti a jinna ti ṣajọ ati gbe kakiri orilẹ-ede naa.
Ni afikun si awọn kerubu ti a fi sinu akolo, o tun le ra awọn ikan ni ifiwe, ṣugbọn idiyele fun iru ọja bẹẹ ga julọ. Awọn onimo ijinle sayensi ati awọn onimọ-ẹrọ onjẹ ni gbogbo agbaye n ṣiṣẹ lati ṣẹda awọn ọna tuntun fun gbigbe awọn kabu lati le ṣetọju gbogbo awọn ohun-ini anfani ti ẹran akan, bakanna lati jẹ ki ọja naa ni ifarada diẹ sii fun alabara.
Awọn imọ-ẹrọ igbalode ni sisẹ akan
Awọn onimo ijinle sayensi n tiraka lati wa ọna tuntun lati lo awọn olutọju ẹda ti yoo jẹ ki awọn kuru lati gbe lọ si awọn ọna pipẹ laisi pipadanu awọn ohun-ini anfani ati adun ti ẹran akan. Ni akọkọ, wọn danwo ipa ti awọn olutọju ẹda bi iyọ, sorbitol, acid citric, abbl.
Ni afikun, awọn onimo ijinlẹ sayensi n gbiyanju lati fi idi lilo egbin ti eran akan. O ṣeun si eyi, ni ọjọ iwaju ti o sunmọ, awọn ti onra yoo ni aye kii ṣe lati ra awọn ikan nikan nibikibi ni orilẹ-ede naa, ṣugbọn lati ra awọn oogun ti o da lori ọkọ oju-omi kekere. O le gba lati ṣiṣe ti ẹdọ akan. Awọn anfani ti nkan yii ti jẹ afihan tẹlẹ nipa imọ-jinlẹ nipasẹ awọn dokita ati onjẹja.
Laarin awọn ohun miiran, awọn ẹja akan tun jẹ iwulo pupọ. Chitosan jẹ nkan ti a fa jade lati awọn ibon nlanla ti awọn kabu. O ti lo ni ifijišẹ fun itọju ati idena fun awọn aisan pupọ. Tẹlẹ, awọn imọ-ẹrọ wa ti o jẹ ki o ṣee ṣe lati fa nkan yii jade lati awọn ibon nlanla akan.
Awọn ota ibon nlanla Kamchatka ni a lo ninu oogun
Pẹlu iranlọwọ ti awọn idagbasoke tuntun, yoo ṣee ṣe lati yago fun egbin ti ko ni dandan ti awọn ohun elo aise ati lati ni anfani lati ṣe ilana awọn kuru patapata. Loni, awọn ọja akan jẹ itankale pupọ ni awọn ẹwọn soobu. Ẹnikẹni le ra ẹran akan ni eyikeyi opoiye ati ni eyikeyi akoko ti ọjọ.
Kini awọn anfani ti ẹran akan?
Eran ti awọn crabs ti owo - Kamchatka ati opilio (aka strigun) - jẹ ounjẹ onjẹ ẹja ti ilera. O gba lati inu ikun, ẹhin, awọn ẹsẹ ati awọn ika ẹsẹ, ni itọwo atilẹba elege. Apakan akọkọ jẹ amuaradagba, giramu 18-20 eyiti o wa ninu 100 giramu ti iwuwo apapọ akan. Akoonu kalori jẹ 73 kcal. Eyi gba ọ laaye lati ṣe akiyesi ọja ijẹẹmu kan.
A ṣe ipinnu iwulo nipasẹ wiwa ninu akopọ rẹ:
- Vitamin PP ati gbogbo ẹgbẹ B. Aipe wọn ni odi ni ipa lori iṣẹ ti apa ijẹ.
- Iodine, pataki fun iṣẹ deede ti ẹṣẹ tairodu.
- Kalisiomu, Ejò, irin, potasiomu ati irawọ owurọ, eyiti o ṣe idiwọ awọn iyapa ninu iṣẹ ti ọkan ati awọn ohun-ẹjẹ ẹjẹ.
Eran akan jẹ ọlọrọ ni omega-3 ati omega-6 acids, eyiti o ni ipa ninu iwẹnumọ ẹjẹ ti idaabobo awọ buburu DHA (docosahexaenoic) ati EPA (eicosapentaenoic) acids ṣe ipa pataki ninu ara eniyan.
Eran akan Kamchatka kii ṣe adun nikan, ṣugbọn tun ọja to dara
Aini DHA ninu ounjẹ ti awọn ọmọbirin aboyun fa idagbasoke oyun ajeji. Iwontunwonsi ounjẹ nigba idagbasoke intrauterine ni ipa ti o dara lori dida ọpọlọ, awọn ara ti iworan, ati eto aifọkanbalẹ ti ọmọ naa.
Ifisi awọn ẹja okun sinu akojọ aṣayan iya jẹ iṣeduro ti ibimọ ti ọmọ ilera. Ninu awọn ṣọọbu ẹja nla ni Ilu Moscow ati ni awọn ilu miiran, yiyan nla ti awọn ẹja Kamchatka, ẹja shellf, ati ọpọlọpọ awọn oriṣi salmoni ti o dara dara wa.
DHA ati EPA jẹ awọn nkan ti o mu gigun gigun. Kii ṣe idibajẹ pe Japanese, ti o ṣe pataki julọ ni gbogbo agbaye njẹ ẹja, awọn kabu ati ede, mu itọsọna lori aye ni awọn nọmba ti awọn ọgọọgọrun ọdun.
Selenium ninu ẹran akan dẹkun idagbasoke arrhythmias, ni ipa ti o dara lori awọn keekeke ti akọ, o si ṣe alabapin ninu ẹda ti homonu gbigbe ẹmi iṣesi, eyiti o ṣe iranlọwọ lati munadoko awọn ipo aapọn.
Taurine ti a rii ninu ounjẹ ẹja jẹ anfani ti o ṣe pataki, eyiti o ṣe ipa ti neurotransmitter kan ti o mu iṣẹ ọpọlọ dara. O tọ lati ṣe akiyesi pe lilo ti eja jẹ eewọ fun awọn eniyan ti o ni itara si awọn nkan ti ara korira tabi pẹlu ifarada ẹni kọọkan.
