Run - ẹja ile-iwe kekere kan, aṣoju ti kilasi ti a fi oju eegun ṣe, idile ti o ni irẹwẹsi. O wa ni awọn omi tutu ti Okun Agbaye, ni awọn odo, awọn adagun, awọn omi inu ilu ti Iha Iwọ-oorun.
Awọn isinmi ti wa ni igbẹhin lati yo. O waye ni Oṣu Karun ni St.Petersburg ati afihan ifẹ ti awọn ara ilu fun ẹja fadaka yii. Onitura, kukumba oorun oorun oorun ti o ni ibamu pẹlu oorun oṣu Karun ati jẹrisi dide ikẹhin ti orisun omi.
Smelt fẹran kii ṣe nipasẹ awọn olugbe Russia nikan. Ni Guusu koria, ni igberiko ti Gangwon, isinmi kan wa ti o ni nkan ṣe pẹlu ibẹrẹ ti spawning. Ni Finland, awọn olugbe ti agbegbe Kainuu ṣe ajọdun iru ni aarin oṣu Karun. Ni ibẹrẹ Oṣu Karun, ni ilu Lewiston, Niu Yoki, awọn olugbe ya awọn isinmi meji si awọn agbara inu gastronomic ti imun.
Apejuwe ati awọn ẹya
Smelt jẹ tẹẹrẹ, ẹja fadaka. Ti o dagba julọ, awọn apẹẹrẹ agbalagba nà to 17-21 cm ni ipari. Awọn aṣaju-ija wa ti o dagba to 30 cm ati de iwuwo ti 300 g Apanirun. Eyi jẹrisi nipasẹ ẹnu-ehin to dara.
Pupọ ninu igbesi aye ni a tọju ni awọn agbegbe pelagic nitosi si awọn ibiti awọn odo ṣàn sinu okun. O jẹun pupọ ni igba ooru ati Igba Irẹdanu Ewe. Ni igba otutu, kikankikan ti zhora dinku. A fa ẹja soke si ẹnu awọn odo.
Ibanujẹ ibalopọ ninu imun-din ni o fẹrẹ ma sọ. Capelin nikan, ẹja kan ti o wa ninu idile ti o run, fihan awọn abuda ibalopọ ni gbangba. Awọn ọkunrin Capelin jẹ 10% tobi ju awọn obinrin lọ, eyiti kii ṣe deede fun imun. Wọn ti ni idagbasoke diẹ sii, awọn imu elongated. Lori awọn ẹgbẹ nibẹ ni awọn ila-irẹ ti irẹjẹ.
Awọn iru
Ninu awọn iwe, awọn imọran meji wa nipa ipo eto ti yo. Kini idile eja o duro ko ti ṣalaye ni kedere nigbagbogbo. Alaye ti igba atijọ nipa salmonids ni a le fi silẹ. Smelt jẹ apakan ti ẹbi ti a ṣẹda paapaa fun u: smelt.
Ẹya ti smelt (Latin Osmerus) pẹlu awọn ẹya 4.
- Osmerus eperlanus aka European smelt. Eja kekere kan ti a rii ni Awọn okun Baltic ati Ariwa Ariwa. Kii ṣe loorekoore ninu awọn omi inu ilu Scandinavia, ariwa iwọ-oorun Russia. Ṣiṣakoso aye ti o ni pipade ni awọn adagun-omi, o tun wa bi sinu iru ẹda kan ti a mọ ni didan.
- Osmerus mordax tabi oorun Asia. Eya naa pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹka kekere. Ngbe ni awọn okun ariwa. O sunmọ eti okun ti awọn ẹya Yuroopu ati Siberia ti Russia. Ni ila-oorun, o lọ si awọn eti okun ti ile larubawa ti Korea. Waye ni awọn omi etikun ti Alaska. O wọ awọn ẹnu awọn odo, o le dide ni oke ati ki o ṣe akiyesi bi odo yo.
- Osmerus julọ.Oniranran tabi arara smelt. O jẹ afọwọkọ ti Ariwa Amerika ti smelt. Ngbe ni awọn adagun ni ila-oorun Canada ati Amẹrika, ni ipinlẹ New England.
- Osmerus dentex tabi toothy smelt. Ngbe ni Okun Pupa. O mọ awọn okun Arctic, awọn omi Siberia ti etikun lati Okun Bering si Okun Pupa. Ni orukọ ati agbegbe, o jọra si awọn ipin ti oorun Asia, orukọ eto eyiti o jẹ Osmerus mordax dentex.
Awọn ibatan ti o wọpọ smelt ni smati kekere. Awọn apeja nigbagbogbo pe rẹ fun kukuru: kekere. Orukọ eto ti iru-ara yii ni Hipomesus. O pẹlu awọn oriṣi marun. Meji ninu wọn duro.
- Gbona okun kekere kekere.
- Odò smallmouth yo.
Orukọ ẹja naa ṣe afihan iyatọ akọkọ rẹ lati imun ti o wọpọ: o ni ẹnu kekere. Bakan oke pari ṣaaju ki aarin ori. Egungun mandibular ni isinmi ti o jin.
Ile-ilẹ ti awọn ẹja wọnyi ni East East, awọn Kuriles. Littlemouth yo ninu awọn omi etikun ti Alaska ati Canada, o wa ni guusu, ni Gulf of California. Ẹya ti o yatọ si kekere okun ni fifin ni omi iyọ. O jẹ ibatan ibatan odo rẹ, ni ilodi si, ko fi awọn ifun omi tuntun silẹ.
Idile ti o ni iyọ pẹlu ẹja ti iye iṣowo ti iyasọtọ - capelin. Pin kakiri ni apa ariwa ti Okun Agbaye. O ni ibajọra ti ita ati iwọn si iru oorun ti o wọpọ. O nwaye laisi titẹ awọn odo, ni etikun eti okun. Yọọ ninu fọto ati pe capelin ko ṣee ṣe iyatọ.
Igbesi aye ati ibugbe
Ni ibatan si awọn ilana ijira yo — eja kan ọpọlọpọ awọn oju. Itumọ ti “ibi ayẹwo” n tọka si ọpọlọpọ awọn oriṣi rẹ. Eja ṣe awọn iṣilọ lododun lati awọn okun si awọn aaye ibi isinmi: awọn odo. Iyipada yii ni ailagbara to ṣe pataki - awọn idiyele agbara giga.
Ṣugbọn o tun pese diẹ ninu awọn anfani - igbala lọwọ awọn parasites ti o ku nigbati iyọ iyọ omi ba yipada. Ti o ṣe pataki julọ, ayika omi titun jẹ iduroṣinṣin diẹ si caviar ati awọn ọdọ. Irun naa ni awọn eya ti o wa ni pipade ni awọn omi inu.
Awọn aaye ibi isanwo le wa ni awọn odo ti nṣàn sinu awọn odo, ṣugbọn o le wa nitosi awọn aaye ifunni. Nitorina o nira lati sọ kini eja ko n dan je: si awọn aaye ayẹwo tabi sedentary, ibugbe. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn eeyan ni a le sọ si ẹja ologbele-anadromous. Wọn bi si awọn estuaries odo.
Ni ọrundun ti o kọja, ni Soviet Union, didan ni a tun gbe kalẹ ninu awọn omi inu ilu. Awọn ọmọ wẹwẹ ti ara ilu Yuroopu ti o rirọ ati rirọ ni a ṣe ifilọlẹ sinu awọn odo ati adagun. Awọn adanwo naa jẹ aṣeyọri julọ. Ninu Russian Federation, awọn adanwo wọnyi ti duro.
Ko si irokeke ewu si iwa jijo bi eya kan. Ṣugbọn awọn iyipada oju-ọjọ ati biospheric yorisi ibajẹ ẹja. Idinku ni iwọn apapọ ti smelt jẹ akiyesi nipasẹ awọn apeja, ni pataki, ni agbegbe Leningrad.
Ounjẹ
Ni ibẹrẹ igbesi aye rẹ, ounjẹ, bi gbogbo awọn din-din ti ẹja apanirun, ni plankton. Lẹhinna awọn invertebrates, tadpoles, crustaceans wa ninu ounjẹ naa. Awọn apẹrẹ nla ti smelt le kolu awọn ọdọ ati awọn agbalagba ti awọn ẹya miiran.
Ijẹkujẹ eniyan kii ṣe alejo si ẹja fadaka yii. Nitori ifarahan lati jẹ caviar, nibi gbogbo, nibiti o ti ri imun, irokeke kan wa ti idinku ninu nọmba awọn olugbe ẹja. Smelt, njẹ gbogbo awọn ẹranko ti o ni iwọn kekere, jẹ funrararẹ ọna asopọ pataki ninu pq ounjẹ gbogbogbo.
Caviar rẹ jẹ iranlọwọ ti ounjẹ kii ṣe fun awọn olugbe inu omi nikan, ṣugbọn fun awọn ẹiyẹ ati kokoro. Awọn ọmọ wẹwẹ jẹ ọdẹ nipasẹ awọn apanirun ti omi okun ati omi titun, pẹlu itara funrararẹ. Eja agba ṣe alabapin pataki si ilera ti ijẹẹmu. O jẹun lori iwọn nla kan: cod, baasi okun, awọn ẹranko okun, pẹlu awọn ẹja.
Atunse ati ireti aye
Ni kutukutu orisun omi, ipa ti spawning ti ẹja bẹrẹ. Awọn ipa ọna ijira ni awọn eniyan kọọkan ti imun yatọ yato si pataki. Fun apẹẹrẹ. Lori Yenisei, ẹja ṣe irin-ajo ti awọn ibuso 1000. Yoo gba awọn oṣu 3-4 fun imunla lati bori ijinna yii.
Pẹlú Lena, awọn ẹja naa n wẹ awọn ibuso 190-200 lati tẹsiwaju ọmọ. O ni lati ṣe nipa irin-ajo kanna nigbati o ba sọmọ si Amur. Ẹja naa gun awọn ibuso 100 pẹlu Elbe. Opopona si awọn aaye ibisi ni awọn odo ti Primorye na fun awọn ibuso kilomita mejila mejila nikan. Omi Omi Funfun ko jinde diẹ sii ju awọn ibuso 5-10 lẹgbẹẹ awọn odo.
Smelt, farawe ihuwasi ti arakunrin nla rẹ. Nipa ifẹ ayanmọ, o lo pupọ julọ akoko ninu adagun, o si rushes lati bi si awọn odo ati paapaa awọn ṣiṣan ti n ṣan sinu adagun naa. Ọna si aaye ibi isunmi fun didanu jẹ kukuru: o ti ni ifoju ni awọn ọgọọgọrun awọn mita. Nigbakuran awọn aaye ti o ni ibisi ṣe deede pẹlu awọn aaye ti ibugbe ayeraye, ifunni.
Spawning le bẹrẹ ni + 4 ° C. O n lọ si apakan ti nṣiṣe lọwọ ni + 8 ... + 10 ° C. Omi otutu omi ni ipinnu akọkọ akoko isunmi. Ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun Yuroopu, sisọ bẹrẹ ni Kínní-Oṣù. Awọn iyipada nipasẹ oṣu ni Ariwa Amẹrika ati Yuroopu. Ni akoko kanna, ni Oṣu Kẹrin-Kẹrin, o waye ni aarin ilu Russia. Ninu Okun White, spawning waye ni Oṣu Karun. Ni awọn odo Siberia - ni Oṣu Karun-Keje.
Awọn obinrin n fun gbogbo awọn ẹyin ni ẹẹkan. Eyi gba awọn wakati pupọ. Awọn ọkunrin ni asopọ ni tito lẹsẹsẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn obinrin, jija wara ni awọn ipin. Nitori eyi, wọn lo akoko diẹ sii ni awọn aaye ibimọra ju awọn obinrin lọ. Gbogbo ilana nigbagbogbo n waye ni alẹ.
Awọn ẹja naa sunmọ aaye ibi isinmi ni awọn ẹgbẹ, awọn bata ẹsẹ. Ninu awọn odo kekere ati awọn ṣiṣan, omi bẹrẹ lati “sise” pẹlu awọn ẹja. Ọpọlọpọ awọn aperanjẹ, pẹlu awọn kuroo, duro de akoko yii lati jẹun lori ohun ọdẹ ti o rọrun. Ṣugbọn ọpọlọpọ ounjẹ ko pẹ fun igba pipẹ. Lẹhin ọjọ diẹ, spawning pari.
Lakoko isinmi, olukọ naa gba aṣọ kan pato. Awọn ideri gill ati apakan ẹhin ti ori di dudu. Bakan ti isalẹ. Awọn ifun han loju ara. Ninu awọn obinrin, awọn ayipada wọnyi ko kere si.
O gba pe awọn iko jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe idanimọ ibalopọ nigbati ẹja naa ba kan si. Ni ọran ti ifọwọkan, awọn ẹni-kọọkan ti ibalopo kanna, ẹja naa yapa si awọn ẹgbẹ. Awọn ẹni-idakeji ọkunrin-ibalopo ṣe awọn iṣẹ ibarasun siwaju.
Spawning waye ni ijinle aijinile. Ni awọn ibiti awọn ewe wa, awọn okuta, igi gbigbẹ. Iyẹn ni, ohun gbogbo ti caviar le faramọ. Ọpọlọpọ rẹ wa. O dubulẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ. Nigbati omi ba lọ silẹ, apakan awọn eyin naa gbẹ. Diẹ ninu jẹ nipasẹ awọn aperanjẹ inu omi kekere, pẹlu imun ara rẹ.
Iye awọn eyin ti o da lori iru ati ọjọ-ori ti ẹja naa. Smelt ṣe agbejade ẹyin 2,000. Awọn eya ti o tobi julọ - mewa ti ẹgbẹẹgbẹrun. Awọn obinrin ti eya kanna, ni oke idagbasoke wọn, ti de iwọn ti o pọ julọ - to awọn ẹyin ẹgbẹrun 100.
Lẹhin ọsẹ meji si mẹta, din-din din-din. Wọn lọ sisale. Wọn bẹrẹ igbesi aye ominira. Irun ninu ọdun keji ti igbesi aye le tẹsiwaju ije. Ninu awọn eeyan miiran, idagbasoke ibalopọ ni o lọra. Laipẹ julọ, olugbe Siberia ti ara ilu Yuroopu ti ṣetan fun ibimọ. Eyi gba to ọdun meje.
Iye
Alafọ tuntun jẹ ọja agbegbe kan. Gẹgẹ bẹ, awọn idiyele fun rẹ ni awọn agbegbe ọtọọtọ le yato. Ni St.Petersburg, fun apẹẹrẹ, owo fun kg ti yo, mu loni tabi lana, de ọdọ 700 rubles. Eyiti o tumọ rẹ si ẹka ti awọn ọja gourmet ti o fẹrẹ fẹ. Ẹja kekere ti ta din owo: 300-500 rubles fun kilogram.
Ni afikun si imunra tuntun ti igba, o le ra tio tutunini, gbigbẹ, mimu mimu. A ṣe ounjẹ onjẹ. Ni ilọsiwaju, ṣetan ati fọọmu ti a fi sinu akolo, Far East ti ta, iyẹn ni pe, ẹnu-kekere naa yo. Fun ẹja tio tutunini, o le nireti idiyele ti 200-300 rubles fun kilogram. Giramu 150 ti akolo ti a fi sinu akolo le na olura naa ni 100-120 rubles.
Capelin - eja yo ati ibatan taara - nigbagbogbo ta ni tutunini ati mu. Ti ṣe akolo lati inu ẹja yii. Ibasepo pẹlu smelt jẹ eyiti a fihan kii ṣe nipasẹ ibajọra ti ẹda nikan, ṣugbọn nipa afiwe owo. Iyẹn ni pe, awọn idiyele fun capelin jẹ kanna bii ti imun.
Ipeja ati bi o ṣe le ṣe itọ oorun
Gbogbo awọn iru ti imun-ifamọra fa ifamọra ti awọn apeja ti n gbaju. Eyi ṣẹlẹ paapaa ni akoko ṣiṣe fifin ẹja. Smelt ṣajọ ninu awọn agbo-ẹran o sunmọ ọna eti okun nigbati yinyin ko ti yo sibẹsibẹ.
O ṣere si ọwọ gbogbo awọn ololufẹ ipeja yinyin lati Scandinavia si Far East ati Japan. Ni Ariwa America, fun apẹẹrẹ, ni ipinlẹ New England, aṣa atọwọdọwọ kanna ti ipeja fun didẹ lati yinyin.
Ija naa jẹ ọpa ipeja igba otutu pẹlu awọn jigs ti a fi sori awọn okun. Nọmba ti awọn kio fun apeja ko yẹ ki o kọja awọn ege 10. Da lori eyi, awọn apeja ti n pa ofin mọ nigbagbogbo fi awọn ọpa mẹta pẹlu awọn itọsọna mẹta si.
Nigbati yinyin ba yo, awọn apeja gbagbe nipa awọn iho ati awọn igba otutu igba otutu, mu awọn nọn-apapo daradara, awọn neti, awọn gbigbe. Wọn wọn awọn ero wọn lodi si ofin: wọn gba awọn iwe-aṣẹ ti o ṣe pataki fun iru ipeja yii. Ati pe wọn mu olulu ni Iwọoorun, lati awọn afara ati awọn abuku.
Ikore awọn iṣẹ ọnọn kekere kikan ni iṣowo. Awọn apeja wọn jẹ iwọn kekere. Ṣugbọn iṣowo yii kii yoo rọ nitori pe run eja ti nhu. Iwulo gastronomic ti o pọ si wa ninu rẹ. Lati oriṣi ounjẹ fun talaka, ẹja nlọ ni lilọ si ibiti o jẹun.
Botilẹjẹpe wọn maa n pese satelaiti ti ko nira lati inu rẹ. Eja ti wa ni ikun, bó, yoo lọ sinu iyẹfun ati sisun. Alekun ninu ipo gastronomic ti smelt jẹ iṣeduro nipasẹ otitọ ti o rọrun. Lati awọn ibi idana ti agbegbe, igbaradi ti ẹja yii ti kọja si ọwọ awọn olounjẹ ile ounjẹ.
Smelt le wa ni sise marinated ni waini funfun pẹlu ndin paprika ati shallots. Tabi ao mu ẹja naa, sisun ni bibẹ akara, yoo wa pẹlu obe tkemali. Ọpọlọpọ iru, awọn awopọ ti o nira ti han. Pẹlu awọn iyipo Japanese, terrine ati aṣa smorrebrod.
Awọn anfani ti yo eja kii ṣe ninu itọwo iyanu rẹ ati smellrùn pataki. Eyi jẹ ounjẹ onjẹ pupọ. Awọn kalori 100 wa ni 100 giramu. O ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni: potasiomu, iṣuu magnẹsia, eyiti o wulo fun awọn ohun kohun, kalisiomu, eyiti o mu egungun lagbara, irin, irawọ owurọ ati bẹbẹ lọ. Giramu 13.4 wa ti amuaradagba ni 100 giramu ti ẹja. Ọra - 4,5 giramu.
