Eya ti awọn olu gigei ni a pe ni abalone, gigei tabi awọn igi onigi ati diẹ ninu awọn olu ti o le jẹ to wọpọ. Awọn eniyan ni o gbin olu ologbo ni gbogbo agbaye, olu jẹ wọpọ laarin awọn agbe ati ni awọn idile kọọkan ni Guusu ila oorun Asia, Yuroopu ati Afirika. Gbaye-gbale jẹ nitori ayedero ati iye owo kekere ti ogbin, palatability ati ṣiṣe ti ẹda giga.
Apejuwe
Fila ti Olu gigei jẹ ti ara. Ni akọkọ, o jẹ rubutupọ, lẹhinna o di didan. Ni awọn apẹrẹ ti ogbo, o ni apẹrẹ ti ikarahun kan (ni Latin ostreatus - gigei) bi gigei kan.
Ilẹ ti awọn bọtini olu jẹ dan ati didan, wavy. Ni ibẹrẹ idagba, fila ko ṣee ṣe iyatọ si ẹsẹ. Lẹhinna o gba apẹrẹ ti gigei kan, ati lẹhinna yipada si spatula tabi apẹrẹ alafẹfẹ ni kete ti olu ba de idagbasoke. Ibanujẹ kan ti ṣẹda ni oke.
Awọn ese Olu ti gigei
Ẹsẹ naa nipọn ati duro. O tinrin lati oke, o si nipọn ni ipilẹ. A bo ipilẹ pẹlu itanran, funfun ni isalẹ. Ibi ti asomọ ti fila si ẹsẹ jẹ eccentric nigbagbogbo, ti o wa nitosi aarin.
Hymenophore
Awọn gills naa nipọn, ẹka ati ṣiṣe pẹlu apakan ti peduncle. Awọn gills wa lati ipara-funfun si eyín erin-funfun ati grẹy.
Ara eso eso Olu
Ara ti awọn olu jẹ ipon ṣugbọn tutu. Awọ naa funfun, smellrun naa jẹ adun, itọwo rẹ dun. Olu ko ni oorun didun pupọ ati pe o fẹrẹ orrun.
Awọn aṣayan awọ Olu
Awọ fila ti olu gigei yatọ lati grẹy dudu pẹlu awọn awọ eleyi si awọ ti ina ati paapaa awọn hazelnuts dudu.
Eleyi ti gigei olu
Ohun orin ti olu mu jẹ awọ-dudu-pupa, pupa-pupa, lati eleyi ti dudu si bulu-bulu ni ipele ikẹhin ti idagbasoke ọmọ inu oyun. Ṣaaju ki iku, Olu naa wa di funfun ati funfun.
Awọn olu gigei grẹy
Ẹsẹ naa ni idagbasoke daradara ati kukuru. Nitori apẹrẹ iyipo alaibamu, olu naa farahan lati jẹ squat.
Awọn akoko ti ngbin Olu ti gigei
Akoko ti idagbasoke ati gbigba awọn olu jẹ igba otutu-igba otutu. Nigbagbogbo awọn olu gigei n so eso ni ipari Igba Irẹdanu Ewe, ati akoko ti ndagba ni a gbooro sii titi orisun omi. Idagbasoke ti duro nipasẹ otutu, ṣugbọn ti oju ojo ba gbona, fungus yarayara bẹrẹ idagbasoke.
Ibugbe Olu olulu
Olu Iyọ jẹ fungus saprophyte ati lẹẹkọọkan fungus parasitic kan. O darapọ mọ awọn kùkùté ti poplar ati mulberries. Awọn olu gigei dagbasoke ni awọn ẹgbẹ kekere, sunmọ ara wọn. Nigbagbogbo, awọn bọtini Olu wa ni akopọ lori ara wọn, bi awọn ọbẹ lori orule.
Awọn elu wọnyi dagbasoke lori awọn ogbologbo paapaa ni giga giga lati ilẹ. Wọn dagba lori igi gbigbẹ ati ṣọwọn awọn igi coniferous. Awọn olu olulu tun wọpọ ni awọn itura ilu, lẹgbẹẹ awọn eti ti awọn ọna ati awọn opopona. Olu yii dagba lati pẹtẹlẹ si awọn oke-nla ati pe ko si awọn iṣoro ninu ibisi awọn olu gigei.
Olu Oyster ti wa ni ibigbogbo ni ọpọlọpọ awọn iwọn otutu ati awọn agbegbe ti o wa ni ayika agbaye, olu naa ko dagba ni Pacific Northwest ti Ariwa America. O jẹ saprophyte ti o dapọ de igi oku, ni pataki deciduous ati awọn ohun ọgbin beech.
Olu Oyster tun jẹ ọkan ninu diẹ mọ awọn olu oluran ara. Mycelium rẹ n pa ati jẹ ki awọn nematodes jẹ, eyiti awọn onimọ-jinlẹ gbagbọ pe ọna ti fungi n gba nitrogen.
Awọn olu olulu dagba ni ọpọlọpọ awọn aaye, ṣugbọn diẹ ninu awọn eya dagbasoke awọn ileto nikan lori awọn igi.
Fungus yii nigbagbogbo n dagba lori awọn igi deciduous ti o ku, o nṣe lori wọn saprophytic nikan, kii ṣe parasitically. Niwọn igba ti igi naa ku lati awọn idi miiran, awọn olu gigei gba ibi ti nyara ni kiakia ti okú tẹlẹ ati igi ku fun idagbasoke. Awọn olu olulu n ṣe anfani ni igbo gaan, dibajẹ igi ti o ku, ati da awọn eroja pataki ati awọn ohun alumọni pada si ilolupo eda abọ ni ọna ti o yẹ fun lilo nipasẹ awọn irugbin miiran ati awọn oganisimu.
Dagba olu gigei ni ile
Fun awọn olu ti ndagba, awọn ile itaja ta awọn apoti / awọn baagi pẹlu sobusitireti ati awọn spores Olu olu gigei ati pe o rọrun lati dagba ni ile.
Agbẹ ogbin jẹ itẹlọrun pupọ ati anfani fun eto inawo ẹbi. Awọn ọna meji lo wa lati dagba eyi ati awọn olu miiran. Ọna akọkọ jẹ ogbin "Afowoyi" lori ilẹ ni ọgba ẹfọ tabi eefin. Keji, ọkan ti a ṣe iṣeduro, jẹ ogbin “ile-iṣẹ” ni lilo awọn sobusitireti (awọn bale) ti a ti pese tẹlẹ nipasẹ awọn ile-iṣẹ fun lilo ni ile.
Dagba olu gigei pẹlu ọwọ “lori ilẹ”
Ni akoko tutu, a ge awọn ogbologbo, o ṣee ṣe lati poplar, pẹlu iwọn ila opin ti o ju cm 20. Akoko igba otutu jẹ pataki nitori igi naa gbọdọ da idagbasoke. Lẹhin prun, awọn stumps ti wa ni fipamọ ni aaye ojiji ni ipo diduro duro de lilo, eyiti o maa n waye laarin Oṣu Kẹrin ati Oṣu Karun.
Ti ge awọn apa 30 cm lati awọn ẹhin mọto, awọn iho ti o fẹrẹ to mita 1 ati jin 120 cm ni a fa jade. Lẹhinna fẹlẹfẹlẹ miiran ti mycelium ati ẹhin mọto, ati bẹbẹ lọ. A bo apa oke pẹlu awọn lọọgan ati pe a da ilẹ fẹlẹfẹlẹ 15 cm kan.
Ooru ati ọrinrin ti o kọ sinu iho naa yoo jẹ ki o rọrun fun mycelium lati tan lori awọn igi inu. Ni Oṣu Kẹsan, a ti yọ awọn ogbologbo kuro ati sin ọkan ni akoko kan nipasẹ 15 cm, ni ijinna ti 30 cm si ara wọn. Lẹhin bii ogun ọjọ, awọn olu gigei yoo bẹrẹ lati dagba, eyiti o tun ṣe ni akoko atẹle kọọkan.
Dagba olu gigei lori sobusitireti ile-iṣẹ kan ninu awọn baagi
Ọna ti ogbin yii, eyiti gbogbo eniyan lo ni itunu ni ẹtọ ni ile, laisi nini ilẹ tabi ni aaye ọfẹ ni agbala.
Ni ọran yii, a ko lo awọn ogbologbo gige, ṣugbọn awọn baagi pẹlu sobusitireti kan ti o ni koriko lati agbado, alikama ati awọn ẹfọ. A ṣe idapọpọpọpọpọ pẹlu awọn aṣa mycelium ati lẹhinna gbe sinu apo ike kan.
Bale ti a ṣe ni ọna yii ti ṣetan fun abeabo, asiko yii to to awọn ọjọ 20 ati pe o waye ni aye kan pẹlu iwọn otutu ti to 25 ° C. Ni kete ti mycelium wọ inu gbogbo apo pẹlu sobusitireti, yọ ṣiṣu kuro ki o gbe apo si ori selifu kan ni oorun tabi ibi ina lasan ati ṣetọju iwọn otutu ni iwọn 15 ° C.
Awọn olu gigei dagba ninu awọn iyipo ninu awọn apo ti sobusitireti. Akoko idagba jẹ idilọwọ lasan nipasẹ fifọ ninu iwọn otutu yara.
Awọn ọna 3 lati dagba awọn olu gigei - fidio
Kini itọwo olu olulu fẹ?
Awọn olu gigei ti a jinna ni irọrun, awo-bi iru gigei, ati pe diẹ ninu awọn eniyan sọrọ nipa adun ẹja diẹ diẹ. Awọn gourmets gbagbọ pe awọn olu gigei ni oorun aladun ele ti aniisi.
Awọn adun mejeeji jẹ arekereke ati airi gbogbogbo lẹhin fifi awọn olu kun si papa akọkọ. Ni gbogbogbo, awọn olu gigei ni itọwo pẹlẹpẹlẹ pẹlu itusilẹ ti ilẹ diẹ.
Awọn ilana olu Olu
Iwulo gastronomic ninu awọn olu jẹ nitori awọn ifosiwewe meji. Ni akọkọ, o jẹ imudara dara. Ẹlẹẹkeji, awọn olu gigei jẹ rọrun lati dagba.
Awọn olu gigei ti pese ni awọn ọna pupọ. Ti yan, awọn olu ti o jẹ akara jẹ ohun wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni ayika agbaye. Gẹgẹbi ofin, awọn olu gigei jẹ ti ibeere, akara pẹlu bota, tabi stewed. Wọn tun jẹ itọwo nla nigbati a tọju wọn ninu epo.
Awọn amoye ounjẹ naa ṣe iṣeduro sisọ ẹsẹ kuro, nitori ko jẹ tutu pupọ ati lile. Ti wa ni ti mọtoto ati ge gege bi awọn iru awọn olu miiran.
Sisun gigei olu
Awọn olu gigei jẹ nla fun panning pẹlu tabi laisi awọn ounjẹ miiran. Wọn tun jẹ akara ni pipe bi ẹni pe wọn jẹ cutlets, ni pataki ti wọn ba jẹ awọn apẹrẹ ọdọ ti o fẹlẹfẹlẹ.
Igi olu ni igba
Lẹhin sise fun iṣẹju diẹ, a jẹ awọn olu, jẹ asiko pẹlu epo, lẹmọọn, iyo ati ata.
Awọn eso gigei ti o kun
Lẹhin iṣẹju diẹ ti sise tẹlẹ, a da awọn olu pẹlu mayonnaise ati ti igba pẹlu parsley ati awọn alubosa alawọ ewe daradara. Lati ṣan awọn olu gigei fun ohunelo yii, fi ọti kikan pẹlu iyo ati ata si omi. Awọn olounjẹ ọjọgbọn ṣe iṣeduro lilo awọn apẹrẹ ọdọ.
Awọn gigei olu ninu epo
Awọn olu olulu, nigba ti a fi sinu epo tabi ọti kikan, ṣe idaduro ara wọn. Ṣeun si ohun-ini yii, awọn olu gigei jẹ o dara fun awọn kikun, awọn saladi iresi ati awọn ilana miiran.
Si dahùn o gigei olu
Awọn olu wọnyi tun dara fun gbigbe ati lilọ. Ni ọran yii, o ni imọran lati ṣafikun awọn iyẹfun olu lati ni oorun aladun diẹ sii ju olu gigei lọ si adalu.
Onjẹ ati iye oogun ti awọn olu gigei
Fun 100 giramu ti awọn olu, awọn:
- Awọn kalori 38;
- 15-25 g ti amuaradagba;
- 6,5 g awọn carbohydrates;
- 2,2 g ọra;
- 2,8 g okun;
- 0,56 mg thiamine;
- 0,55 mg riboflavin;
- 12,2 mg niacin;
- Irawọ owurọ 140 mg;
- 28 mg kalisiomu;
- 1,7 iwon miligiramu irin.
Awọn olu olulu ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ounjẹ ati ti oogun. Bii ọpọlọpọ awọn olu ti o le jẹ, wọn jẹ orisun ti o dara julọ ti amuaradagba, awọn kabohayidireeti ati okun ati pe wọn ni ọra kekere. Akopọ nkan ti o wa ni erupe ile ti awọn olu yatọ ni ibamu si eya ati awọn sobusitireti ti a lo.
Gẹgẹbi ofin, awọn olu gigei ni awọn ohun alumọni wọnyi: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn ati Se. Wọn tun jẹ orisun awọn vitamin B1 ati B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine ati niacin.
A ka awọn olu gigei ni ounjẹ iṣẹ nitori agbara wọn lati ni ipa rere lori ilera eniyan. Diẹ ninu awọn iwe ijinle sayensi ṣe ijabọ lori antimicrobial ati awọn ohun-ini egboogi ti awọn olu gigei. Awọn iyọkuro kẹmika wọn dẹkun idagba ti Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, ati Klebsiella pneumoniae.
Ubiquitin, amuaradagba egboogi, tun wa ninu ara eso eso oluware. Ni pataki, elu ni awọn ribonucleases, eyiti o pa ohun elo jiini ti ọlọjẹ ailagbara eniyan (HIV) run. Lectin amuaradagba, ti ya sọtọ si ara eso ti olu gigei, ni ipa ti o jọra.
Awọn polysaccharides ti a gba lati inu mycelium olu olulu ṣe afihan iṣẹ antitumor. Awọn onisegun ṣakiyesi idinku 76% ninu awọn sẹẹli tumọ nigba ti a nṣakoso polysaccharide intraperitoneally lati broth aṣa si awọn eku ọmọbinrin albino Swiss.
O jẹ akiyesi pe awọn iyokuro olu olulu fihan iṣẹ antitumor lodi si diẹ ninu awọn oriṣi sarcomas ti ẹdọfóró ati cervix. Awọn ipele ẹda ara ninu awọn ara eso ni a tun royin lati ga julọ nigbati a ba ṣe afiwe awọn olu iṣowo miiran.
Awọn olu olulu tun n ṣe afihan hypolipidemic ati awọn ohun-ini antihyperglycemic. Mevinolin dinku awọn ipele idaabobo awọ. Ni afikun, a ṣe agbejade kan lati awọn olu gigei fun lilo ninu oogun apọju. Iwadi kan wa pe ifun ẹnu ti awọn iyokuro olomi ti awọn olu gigei ninu awọn eku ti o ni ọgbẹ ti dinku awọn ipele glucose ẹjẹ.
Ọpọlọpọ awọn oriṣi ti olu gigei ni awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ nipa ti ara gẹgẹbi awọn glucans, Vitamin C ati phenol, eyiti o mu ki iṣe iṣe ti awọn enzymu kan ti o dinku negirosisi sẹẹli ẹdọ. Awọn iyokuro olu Olu ti tun ti royin lati dinku titẹ ẹjẹ, ni imunomodulatory ati awọn ohun-ini alatako.
Awọn olu gigei ṣe igbega pipadanu iwuwo. Awọn olu olulu, ọpẹ si akoonu amuaradagba giga wọn ati ọra kekere ati akoonu ti carbohydrate, iranlọwọ ninu pipadanu iwuwo. Nitorinaa, ti o ba n padanu iwuwo, rii daju lati fi awọn olu gigei sinu ounjẹ rẹ.
Ipalara Olu olulu
Awọn ohun-ini anfani ti awọn olu gigei jẹ aigbagbọ ati ọpọlọpọ. Ṣugbọn awọn olu wọnyi tun le jẹ ipalara fun awọn eniyan.
Ami ti o han julọ julọ pe ara ko gba awọn olu gigei ni awọn titobi nla ni irora inu lẹhin ti eniyan ti jẹ olu ni eyikeyi ọna, sisun tabi sise. Ko si awọn itọka pato pato miiran. Aini ihamọ ni ounjẹ jẹ ami kan pe onjẹ ti gbagbe nipa ẹṣẹ ijẹkujẹ, ati kii ṣe ipa ẹgbẹ ti olu. Ni awọn titobi nla, awọn olu gigei n mu bloating, iṣelọpọ gaasi pọ si awọn ifun, yorisi gbuuru ati awọn rudurudu dyspeptic miiran.
Gbogbo awọn olu, pẹlu awọn olu gigei, gba akoko pipẹ lati jẹun ninu apa ijẹ. Eyi dara fun ara lati fa jade awọn eroja diẹ sii, ṣugbọn o buru fun ikun ti o ni imọra. Awọn olu olulu fa irora ni agbegbe epigastric ni awọn ọmọde ati awọn agbalagba.
Awọn olu gigei jẹ aleji si awọn oganisimu ti o ni itara. Nitorinaa, wọn lo pẹlu iṣọra fun awọn nkan ti ara korira.
Bii eyikeyi awọn olu miiran, awọn olu gigei jẹun nikan lẹhin itọju ooru, nitori chitin ninu olu alaise jẹ eewu si eniyan.
